鸡蛋是日常生活中补充蛋白质的好食材,运用料理非常广泛!一直以来许多人都有「土鸡蛋比一般鸡蛋好」的观念,不只愿意多花点钱买土鸡蛋,市面上也有很多餐厅会强调选用「土鸡蛋」来吸引消费者。这样的说法到底对不对?*采访了鸡禽专家,听听他们怎么说。你也曾为了吃的健康一些,特地购买「土鸡蛋」吗?土鸡蛋和一般鸡蛋对比养鸡协会理事长澄清,「土鸡蛋比一般鸡蛋好」的想法纯粹是心理作用所致,完全只是鸡只的品种不同而已,不论是土鸡蛋或一般鸡蛋都一样营养,蛋壳的颜色也与蛋的内容、营养成分没有直接关系,呼吁消费者不要有错误迷思。无论白壳或红蛋,营养、风味其实没有显著差异。一般来说,许多民众认为土鸡饲养于自然环境中,吃的都是