对于加应子还是嘉应子的叫法,很多人不解,但是叫法最为普遍的还是加应子。那么,嘉应子还是加应子?加应子为什么叫加应子?嘉应子还是加应子准确的来说是嘉应子,是以其产地嘉兴命名的,但是随着后来人们的*惯性叫法,以加应子最为多见,取的就是其谐音。据唐代韦述《两京记》载:“京都嘉庆坊有李树,其实甘鲜,为京都之美,故称嘉庆李。今人但言嘉庆子,盖称谓既熟,不加李亦可记也。”我国江南一带,至今有的仍称李为“嘉庆子”或“嘉应子”(此是“庆”与“应”谐音的结果)。加应子制作步骤原料→盐渍→晒干→回软→复晒→配制甘草糖液→果坯处理→糖渍→干燥→包装。操作技术要点:1.选择原料:选择果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料