鱼丸米粉

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• 南瓜巧克力馅汤圆 食材明细: 水磨糯米粉 适…

南瓜巧克力馅汤圆食材明细:水磨糯米粉适量德芙黑巧克力块适量南瓜适量制作步骤1.准备好所需要的原材料。2.将南瓜去皮去瓤切成小块蒸软，用擀面杖或勺子捣成南瓜泥。3.南瓜泥趁热加入糯米粉搅拌，边加边搅拌。4.加糯米粉差不多软硬度和耳垂差不多，用手抓成光滑的糯米团，并价高保鲜膜松弛20分钟。5.巧克力块用花刀擦成屑沫状。6.巧克力屑加少许玉米油搅拌均匀（用无味的植物油，以免破坏巧克力的原味）。7.松弛好的糯米团擀

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• 『抹茶猫爪汤圆』 用料 糯米粉 抹茶粉 草莓…

『抹茶猫爪汤圆』用料糯米粉抹茶粉草莓果酱做法糯米粉2/3份和成白色面团，1/3加入抹茶粉和成绿色面团，揪起一块白面，按扁，放入果酱团成一个白球，按成扁扁的饼；揪起4块大小不等的绿面团，团成小球球，按扁，粘合在白面团上，做成猫爪形；锅里烧热水，放入猫爪生胚煮熟即可。

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• -【小豆奶棒】- 【食材】：绿豆100g 糯米粉…

-【小豆奶棒】- 【食材】：绿豆100g 糯米粉5g   冰糖适量 牛奶100ml 水大约6-8倍   【做法】： 1、糯米粉加入少许牛奶拌匀。 2、绿豆加水大火熬开，小火煮至出沙，把漂浮的绿豆皮捞出来不要，加入冰糖和剩余的牛奶。冰糖融化后加入拌匀的糯米粉。 3、小火边熬边搅拌，最后熬至粘稠。 4、倒入模具，放入冰箱冷冻至硬即可，吃时提前拿出软化一会。

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• 『日式抹茶樱花大福』 材料： A：糯米粉 15…

『日式抹茶樱花大福』 材料： A：糯米粉 150克 / 宇治抹茶粉 7克 / 水 155克 / 细幼砂糖 50克 / 水饴麦芽 15克 B：樱花豆沙 300克左右 C：生粉 适量 做法： 1、樱花豆沙分成每个20克左右。 2、生粉小火约拌炒3~5分钟至炒出香味后离火备用。 3、取一锅烧水至沸腾，将过筛后的糯米粉、抹茶粉和水拌匀后，隔水用大火蒸20分钟左右至熟。 4、趁热放入面包机中搅拌，分次加入细砂糖和水饴麦芽，混合均匀搅拌至光滑。 5、双手沾少许生粉，将抹茶糯米面团分成10等份，包入馅，整成圆尖型即可。

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• 【DIY草莓糯米团】1、把糯米粉，糖和水放入…

【DIY草莓糯米团】1、把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜；2、放入微波炉用中高火加热3分钟；3、取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团；4、每块面团摊开，包入切开的草莓。放入冰箱冷藏后即可食用。

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• 坚果南瓜饼 材料： 南瓜泥 面粉 糯米粉 杏…

坚果南瓜饼 材料： 南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片 调料： 盐 糖。

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• 材料 莲藕 250 盐 少许 糯米粉 100g 油 …

材料 莲藕  250 盐  少许 糯米粉  100g 油  15ml 作法 1.莲藕洗净去皮，擦成细丝，放入糯米粉和盐搅拌均匀，混合成较软的面团； 2.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼； 3.*底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色后盛出。

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• 驴打滚的做法：原料：糯米粉260克；黄豆粉8…

驴打滚的做法：原料：糯米粉260克；黄豆粉80克；调料：水适量；红豆沙适量；步骤：1黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色，炒好的黄豆面放凉过筛备用。把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。2将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散开。卷成一个长卷。4用刀将糯米卷切成小段，每次切最好擦一下刀。在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆

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• 【雪媚娘】做法：1、取适量糯米粉，炒锅慢…

【雪媚娘】做法：1、取适量糯米粉，炒锅慢火炒至微黄色，取出备用；2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；5、将无糖淡奶油打发放入裱花袋；在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压*，擀成薄薄的面皮；6、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好即可。

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『抹茶糯米糍粑』 用料 糯米粉 抹茶粉  做法 糯米粉，抹茶粉加热水和成光滑面团，搓成汤圆，里面包上红豆馅（椰蓉馅、红糖馅）；隔水蒸熟后出锅，卷上粽叶即可。

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• 芒果甜品 做法： 1、糯米粉50克+木薯粉2…

芒果甜品    做法： 1、糯米粉50克+木薯粉25克，加入50～53ml清水揉合成团，搓成小圆子；水烧开下入小圆子至浮起，捞出浸入冰水中激冷备用； 2、芒果1个切开，去皮取部分果肉切成粒，其余用搅拌机打成泥，加入适量冰水和蜂蜜拌匀放入冰箱冷藏，吃时加入小圆子。  PS：木薯粉是淀粉的一种，加一点能使小圆子的口感更Q；没有木薯粉也可以用其他淀粉代替；用冰水将煮好的小圆子激冷，能保持其圆润不变形，且口感更好。

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• 锦鲤年糕 材料：糯米粉180克、澄面75克…

锦鲤年糕    材料：糯米粉180克、澄面75克、食用油1大勺、清水80ML、椰浆140ML、白糖120克、鲤鱼模具1个  做法：  1、将糯米粉和澄面过筛后放入盆中，加入食用油；锅中加入清水、椰浆和糖煮开，趁热倒一半在粉中，用筷子搅拌开；取出一小块粉团，加入食用色素填入模具中鱼尾、唇、脊等处，鱼眼的位置放上两颗黑豆，用面团压住；  2、将另一半已冷却的糖水倒入盆中，充分搅拌成没有面疙瘩的液态状；蒸锅内放入一个能固定模具的容器，在鲤鱼模型里刷上一遍油，然后倒入粉浆，大火烧开后转中火蒸四十分钟左右，熄火后开

艺术小孩设计美食手工

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【钵仔糕DIY】原来自己能做哒！①粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌②150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。③将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。④稍凉后冷藏。此糕重点在于自己往里面加各种好东西

菜谱美食自制

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『抹茶糯米糍粑』用料糯米粉抹茶粉做法糯米粉，抹茶粉加热水和成光滑面团，搓成汤圆，里面包上红豆馅（椰蓉馅、红糖馅）；隔水蒸熟后出锅，卷上粽叶即可。

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【如意凉糕】原料：糯米粉400g，去壳芝麻100g，白糖250g，麻油50g，香精少许，豆沙馅200g 做法：1、把芝麻炒熟 2、将干净炒锅上火，放入清水600g、白糖、香精，待锅内水沸糖化，徐徐倒入糯米粉，边倒边搅拌，待锅内起大泡时倒入40g麻油搅拌成熟离火。 3、取一只方瓷盘，盘底抹上麻油，再撒一层芝麻，将熟粉面倒入，用不锈钢小刀抹*，刮上豆沙馅，顺长两边向中间卷，成两个圆筒相连的如意形，再撒上芝麻，改刀装盘。

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【DIY草莓糯米团】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。 把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。 放入微波炉用中高火加热3分钟。 取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓。

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• 台湾美味菜肴

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据说台湾各地皆有美食，比如，桃园大溪有豆干，台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市，则有正宗的永和豆浆，基隆市有螃蟹羹，彰化县有肉丸， 新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭……真是应有尽有，不能尽述。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等，差不多每一个小店都有。

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