印度脆球绿汤是一种蘸料,是用脆球饼蘸着吃。其制作方法为将香菜叶、薄荷叶、辣椒、生姜、罗望子、粗糖粉、孜然粉和盐混合在一起,搅拌成汁,最后加入适量水搅拌均匀即可。这种蘸料吃起来又酸又臭,别有一番风味。 印度脆球绿汤是什么 印度脆球原名为PaniPuri(Pani:一种酱汁,puri:脆饼),这里被人们翻译成脆球饼,这是印度街头最受欢迎的国民小吃。脆球饼由两部分构成。金色脆球是用小麦粉做成,擀好的面皮往油锅里一炸,几分钟后就会像打了气一般鼓成空心的气团;给脆球戳上个小口,内部可盛上自制的土豆沙拉,最后舀上一勺秘制的绿色汤汁,即可食用。 蘸上绿色酱汁之后,吃下去会有一种类似薄荷的清凉、水果