大家在喝米酒的时候,会发现米酒不像一般的酒那么清澈,里面似乎是浑浊的状态。那么,米酒为什么会有杂质?米酒为什么浑浊?米酒为什么会有杂质中的淀粉糖化后变乙醇,但米中的蛋白质、微量元素、纤维素、等不会变成糖。还有酵母菌的生长产生不少酵母泥。这些使米酒浑浊成浊酒。可以喝的并且对人体有好处。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒有杂质怎么办酒度6%得米酒本身是浑浊的。实在浑浊的话,选择上乘糯米,蒸至半熟拿出放至容器,冷水冲洗多次,此时酒缸洗净擦干,将酒药放入缸内,糯米倒进缸内用