步骤1准备食材:土豆200克、口磨100克、青椒10克、红椒15克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鲜汤适量、油适量。 步骤2蒜切片。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5口蘑切片,放入碗中。 步骤6青椒切片。 步骤7红椒切片。 步骤8将土豆去皮。 步骤9土豆切成薄片。 步骤10锅中热水,水烧开后倒入口蘑,煮上3分钟,捞出沥干水分。 步骤11再加入葱段、姜片、鲜汤,上蒸锅蒸1小时。 步骤12锅内热油,烧至五成热后倒入土豆片。 步骤13反复翻炸,炸至土豆片呈焦黄色后捞出沥油,同时取出口蘑。 步骤14锅内留底油,下入葱段 姜片、红椒、青椒,翻炒出香