过年了家里都会提前灌好腊肠,然后放置一段时间晾干,这样保存的时间久一点。那么腊肠怎么晾晒?如何晒腊肠?腊肠要晒多久?腊肠怎么晾晒腊肠灌扎好以后要经过晾晒,一定要选择通风好的地方把腊肠挂起来使其慢慢风干,晾晒时间半月左右,具体情况以用手指捏试腊肠后腊肠不明显变形为度。切忌不能吧腊肠放置在强光下曝晒,暴晒后的腊肠里面肥肉油会变味,里面的瘦肉颜色会加深,影响腊肠的色泽和食用。腊肠要晒多久把腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天,再挂在干燥通风处晒5~10天,腊肠变暗红色,肠衣变皱,可以食用。晒腊肠注意事项1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于10度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香