自制葡萄酒变坏

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• 干红葡萄酒和葡萄酒的区别

葡萄酒的种类有很多，可以自己酿制，自己酿的那种是纯的葡萄酒，比如说一些干红葡萄酒啊，或是长城葡萄酒都是经过加工添加了一些物质而成的，那么你知道干红葡萄酒和葡萄酒的区别吗，有这样的不同呢，下面的这些小常识可以让你更多的去了解它。干红葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。换句话说干红就是红葡萄酒中含糖量低的酒。干红仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上

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• 白葡萄酒的功效 白葡萄酒的功效与禁忌

相信大家对于酒一点不是很陌生吧，现在因为酒后出现事故或者是问题的有很多，酒伤身，而且酒后会出现很多的问题，让人们很痛苦，所以酒后一定要控制自己的情绪。酒的种类有很多，葡萄酒就是其中大家喜欢的一种， 下面我们就来介绍白葡萄酒的好处。葡萄酒的主要材料就是葡萄，使用的发酵的过程酿造的饮料性质的酒，不管颜色属于果味的还是醇香的，对于白葡萄酒的功效与作用，我们有必要多加的认识和了解。葡萄酒的酒精很少，一般是品尝不到酒精的味道的，所以受很多人的欢迎，酒精的度数一百在百分之8到20左右，所以它的味道很甘甜，而且营养很丰富的哦，是很多国家都会选择的一种葡萄酒葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质

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• 红酒是葡萄酒吗,葡萄酒和红酒有什么区别 冰葡萄酒和红酒的区别

在我国*惯性的把葡萄酒叫做红酒，但又有红酒在出售，这时候很多不了解的人就懵了，葡萄酒就是红酒吗？葡萄酒和红酒有什么区别呢？ 红酒是葡萄酒吗 1 红酒是葡萄酒的一种。 葡萄酒根据颜色的不同，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三种，其中红葡萄酒就是*时所说的红酒，又根据其甜度分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，这就是生活中的4种红酒。

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• 葡萄酒的制作方法和步骤,做葡萄酒的方法,做葡萄酒的步骤

葡萄酒没有白酒的浓烈还带着浓浓的果香，现代生活中越来越多的人喜欢上了葡萄酒，其实要想在家里自己酿制葡萄酒也不是什么难事，只要注意方法和步骤，你也可以喝上自己做的葡萄酒哦。 挑选 1 第一步也是很关键的一步，挑选颜色较深较鲜艳的葡萄，颗粒饱满、大小均匀，这种葡萄一般是成熟了的而且比较新鲜。好的葡萄才能酿制好的葡萄酒。

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• 喝葡萄酒有什么好处 喝葡萄酒要注意什么 喝白葡萄酒的好处和坏处

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料，很多人比较爱喝，他们觉得时不时的喝上一些葡萄酒对身体是比较好的。医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。 喝葡萄酒的好处 1 帮助消化 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统

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• 喝葡萄酒的好处有哪些 喝葡萄酒对身体的好处 喝葡萄酒的好处有哪些

很多人都知道喝葡萄酒好处多多，但是，喝葡萄酒具体有哪些好处就不知道了，下面就来看看喝葡萄酒的好处有哪些吧。 促进食欲 1 葡萄酒鲜艳欲滴，清澈透明，使人们赏心悦目，心旷神怡。酒味甘醇酸甜能够促进食欲并且使人身心轻松，有利于我们的身心健康。 益于恢复身体

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• 过期葡萄酒有什么用途,葡萄酒过期有毒吗

葡萄酒是很多家庭都会准备的一个酒类，其保存时间较长，但是万一过期了，扔掉又很浪费，那么过期的葡萄酒有什么用途呢？过期的葡萄酒有毒吗 过期葡萄酒有什么用途 1 1.做鱼饵：可以将过期的葡萄酒拌入窝料，可以增加鱼儿咬勾的机率。 2.做菜：若是口味未变化得太差，可以加入烹饪中，除去腥味或者是添加风味。 3.作为清洁用品：可以利用葡萄酒中的一些酒精等成分来做清洁剂，用来擦

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• 葡萄酒有什么营养价值,喝葡萄酒要注意什么 葡萄酒营养价值

葡萄酒，是以葡萄为主要原料经发酵酿造而成的，酒精含量一般在8%～20%，一般可分为白葡萄酒、红葡萄酒。那么葡萄酒有什么营养价值呢？ 葡萄酒有什么营养价值 1 葡萄酒除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代

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• 葡萄酒怎么做 怎么酿葡萄酒

　　1、选择颜色较深的葡萄，用剪刀一粒粒剪下，放入淡盐水中浸泡10分钟。洗净后晾干水分。　　2、晾干的葡萄放入无水无油的容器中，捏碎葡萄，加入冰糖拌匀，盛入无水无油的瓶中，盖子不盖紧，用保鲜膜包好，放在阴凉处发酵。　　3、15天后捞出上面的葡萄皮，继续发酵1个月即可。

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• 怎样挑选葡萄酒 挑选葡萄酒的方法

　　1、看颜色。　　一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深(紫或深紫)，陈年老酒色浅(专色棕红)。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。　　2、看品牌。　　品牌都是靠口碑相传，以品质取胜的。所以，大品牌的进口红酒肯定会比较好。国外的品牌红酒比较多。所以在选择高档礼品的时候，选择大品牌还是比较可靠，而且显得高贵。如果是送礼，选购红酒可以倾向于品牌红酒。　　3、看购酒渠道。　　如果只是购买一两支，可以去酒庄或超市购买，现在网上淘也是非常不错。如果是量大，可以到酒行或是专业红酒批发公司，他们的价格便宜、信誉度高、比较专业、服务好，

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• 冰酒和葡萄酒的区别 冰酒和葡萄酒有什么不同

　　酿造原料不同，冰酒的原料是在葡萄树上自然冰冻的葡萄，而葡萄酒是用采摘下来的新鲜葡萄发酵而成；口感不同，冰酒比普通葡萄酒更甜一些；价格不同，冰酒比普通葡萄酒的价格更贵；制作工艺不同，冰酒的制作工序比普通葡萄酒多一些。　　冰酒和葡萄酒的区别　　区别一：酿造原料不同　　冰酒是一种甜葡萄酒，虽然采用的原料都是葡萄，但其实两者用的葡萄是不一样的。葡萄酒所用的葡萄是新鲜采摘下来的，而冰酒所用的葡萄是在葡萄树上自然冰冻过的。　　区别二：口感不同　　冰酒采用的是经过自然的日照、风、霜冻过的成熟葡萄，因此酿造成酒之后更甜，比较容易被大众接受；而葡萄酒多酸甜、略带涩味。　　区别三：价格不同　　在制作上花费更多

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• 葡萄酒单宁是指什么 葡萄酒单宁是什么

　　单宁是一种分子量在0.5-3kDa之间、水溶性的酚类化合物，是一种重要的植物次级代谢产物。单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中之一，尤其在红葡萄酒中含量较多，可以预防心血管疾病。　　葡萄酒单宁是指什么　　葡萄酒中的单宁是一种天然存在的多酚，存在酿酒葡萄的果皮、种子，根茎中。作为葡萄酒酿造的一个特征，单宁增加了苦味和涩味，以及复杂性。葡萄酒单宁最常见于红葡萄酒中。　　当葡萄酒入口后，口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。而当单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，减少口水的润滑效果，产生收敛性，造成的感觉，人们通常形容为“涩”。所以葡萄酒中的涩味主要是由单宁形成的。

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• 白葡萄酒的作用 喝白葡萄酒好处

　　白葡萄酒的作用是舒筋、活血、养颜、润肺、延缓衰老、促消化、预防心脏疾病和糖尿病、保护视力、防癌、预防老年痴呆等。白葡萄酒用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富。　　*时我们喜欢喝葡萄酒，然而不知道葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄我们已经很熟悉了，现在来了解下白葡萄酒的作用。　　促消化　　白葡萄酒的碱性能中和现在人们每日吃下的大鱼大肉等食物中的酸性物质，能降低血液中的不良胆固醇，促进消化。　　预防心脏疾病　　白葡萄酒中的抗氧化物质和丰富的酚类化合物可防止动脉硬化以及血小板凝结，有防止心脑血

• 白葡萄酒可以放冰箱吗 白葡萄保存注意事项 葡萄酒,白葡萄酒

白葡萄酒属于葡萄酒的一种，未开封的白葡萄酒保质期比较长，但是前提是低温阴凉出保存才行。那么，白葡萄酒可以放冰箱吗？白葡萄酒怎么保存？白葡萄酒可以放冰箱吗也就是说，白葡萄酒，如白沙威浓，最好储藏在6℃到8℃之间，而雷司令干白则适合存放在8℃到10℃之间。这是因为它们有一种“非常有趣的口感”，Russell博士这样描述。而在较低的温度下，这种口感开始消失。更甜的葡萄酒，如甜点酒，质地较厚，适合于稍高的温度，大约10℃或12℃。白葡萄酒怎么保存置于凉爽地方，避免阳光直射白葡萄的储藏对环境温度要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对葡萄酒的品质造成巨大影响。所以白葡萄应储存在凉爽恒温条件下，最

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• 红葡萄酒为什么要卧放 红葡萄酒卧放有什么好处 葡萄酒

稍微了解葡萄酒的人应该都知道，葡萄酒在保存的时候和一般的酒方式是不同的。那么，红葡萄酒为什么要卧放？红葡萄酒卧放有什么好处？红葡萄酒为什么要卧放原因：卧放时酒和木塞接触，可以阻挡外部空气（氧气）进去瓶中而防止的酒液氧化，因为当木塞过于干燥时，空气会比较容易通过木塞进入瓶中。所以卧放有利于木塞保持湿润。而螺旋盖不具有“透气”功能，所以无所谓是不是卧放。红酒卧放的决定因素红酒卧放的主要原因分两种情况，都和包装有关：1、如果葡萄酒是螺旋盖的，铁盖那种就无所谓是不是卧放。2、如果葡萄酒是木塞的，就需要卧放。红葡萄酒卧放的好处2个作用，一个是为了更好的进行瓶中陈酿，一个是为了让葡萄酒与木塞接触，两者相互

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• 做葡萄酒用白糖好还是冰糖好?做葡萄酒的方法步骤 葡萄酒

葡萄酒也是生活中常见的饮品了，很多人喜欢自己做葡萄酒，那么做葡萄酒用白糖好还是冰糖好？做葡萄酒的方法步骤有哪些呢？下面我来为大家介绍下！做葡萄酒用白糖好还是冰糖好自酿葡萄酒加糖发酵，大多因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品质。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多网友加白糖，易融化。加糖量15-20%之间。葡萄酒什么时候放糖？自制葡萄酒什么时候放糖？在葡萄破皮、捣烂之后就可以放糖了，这个步骤一般在发酵前进行。如果不怕麻烦，也可以在发酵起动后二天或第三天加糖，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖

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• 葡萄酒什么时候喝最好？一天什么时间喝葡萄酒最好？ 葡萄酒,酒

喝葡萄酒的好处有很多，女性每天喝一点葡萄酒不仅美容还养颜！那么葡萄酒什么时候喝最好呢？关于，葡萄酒什么时候喝最好？葡萄酒一天喝多少好？一天什么时间喝葡萄酒最好？小编来为您一一解答！葡萄酒什么时候喝最好有人说红酒是开胃酒，常喝可以起到美容软化血管和减肥等功效。在每次正餐前半小时或睡前半小时喝些一杯是不错的选择，但红酒也含有酒精，建议常喝无醇红酒，这样即可以起到美容保健效果也可以充分享受小资生活。一般来说，下午每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。喝红酒的最佳时

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• 葡萄酒为什么要醒酒？葡萄酒醒酒的方法 葡萄酒,醒酒,红酒

喝葡萄酒是很多人都喜欢的，甚至有些人每天都会喝一点助眠，饮用葡萄酒的好处的确非常多，不过在喝葡萄酒的时候大家都*惯醒下酒这是为什么呢，其实醒酒的目的是为了让葡萄酒味道更美味，但是并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，下面我们就来看看葡萄酒为什么要醒酒呢？哪些葡萄酒需要醒酒呢？葡萄酒为什么要醒酒我们都知道，葡萄酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到葡萄酒的口味，而醒酒过程就是让葡萄酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善葡萄酒的口感。葡萄酒都需要醒酒吗醒酒主要是针对新酒，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。葡萄酒中含有单宁物质，

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• 葡萄酒起白沫是怎么回事？葡萄酒起白沫怎么办？ 葡萄酒,酒

以前大家都是喝白酒啤酒，自从生活水*提高后，葡萄酒越来越受欢迎，不过葡萄酒无论是自己酿制还是购买，在存放过程中会出现白沫，这是怎么回事？能喝吗？ 发酵过程中起白沫不用处理 葡萄酒的酿制过程是酵母菌发酵的过程，酵母大量增殖时会消耗掉大量的糖分，同时释放出二氧化碳和酒精，因此，在葡萄酒发酵过程中出现了大量的白色泡沫属于正常现象，不用予以处理，一般发酵完成就会自动消失。 注意：在发酵过程中需注意给酒适当通风，避免二氧化碳过多引起爆瓶。发酵好了起白沫用二氧化硫处理 二氧化硫是酿酒师们的好朋友，很多酒在发酵后仍旧会存在大量的菌类，这些菌类需要进行处理杀灭，二氧化硫是最佳的选择，有些发酵好的葡萄酒在储存

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