豆儿酱刚开始听到这个名字的时候一度以为是类似黄豆酱一样的东西，原来是腊八过年的时候北京的升级版皮冻，那么，豆儿酱用到了哪些食材？豆儿酱用的什么豆子用到的是黄豆豆儿酱是一种食品，主要食材是猪皮，辅料有胡萝卜、黄豆等，调料有葱等，制作方法是用开水焯洗猪皮，然后切成小丁备用，泡发黄豆并煮八成熟，锅中烧水放入肉皮以及调料，煮好后葱、姜、花椒、大料，最后放入黄豆等煮约十分钟即可。豆儿酱用的什么食材过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱。豆儿酱这名字挺好玩的，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、黄豆什么的，豆儿酱一直是北京人餐桌上最受欢迎的凉菜之一。豆儿酱的做法1.猪皮用
