炒韭菜的时候要尽可能的保证韭菜的新鲜度，这样才能完全发挥韭菜的功效与作用，市面上有很多韭菜的品种，那么如何挑选新鲜的韭菜？野韭菜与韭菜的区别。如何挑选新鲜的韭菜看茬口根部截口较*整;看颜色叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳，叶子颜色越深的韭菜越老;掐根部失水少，用手能掐动的韭菜比较新鲜;拿拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。野韭菜与韭菜的区别野韭菜和韭菜不是一个品种，只不过样子有一点相似而已，野韭菜营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，所以野韭菜是确定能够吃的。野韭菜的功效与作用野韭菜能壮阳野韭菜有着“壮阳草”的称号，是一种可以壮阳的野生菜品，它对
