毛血旺配料,,汤汁红亮麻辣鲜香的毛血旺做法 正宗毛血旺配料表,最值得收录在家常菜谱里的硬菜“虎皮蛋烧肉”原料：五花肉1000g 煮好的去皮鸡蛋10个 葱1根 姜 蒜6瓣 干辣椒3-4个 八角2个 香叶3片调味料： 胡椒粉1小匙 老抽2大匙 生抽2大匙 酱豆腐2块儿 米酒1杯 啤酒1瓶 冰糖30g 盐1.五花肉切成块儿，用清水洗净，锅中放凉水，放切好的五花肉，开火，烧开水，祛除多余的血水和浮沫2.锅中放1小匙油，放冰糖中小火炒糖色，放五花肉迅速翻炒均匀。把炒好的五花肉放铸铁锅里，放配料和调味料，大火烧开转小火炖3.锅中放油，放鸡蛋中小火煎炸到金黄色出现漂亮两招做出最惹味儿的……麻椒鸡杂主料：鸡胗80克，鸡心80克，鸡肝80克，麻椒20克。配料：植物油30毫升，海天零添加头道酱油3毫升，海天添丁甜醋2毫升，料酒5毫升，蒜苔60克，红椒10克，盐2克，淀粉1.5克。1.将鸡胗、鸡肝洗净后切片，鸡心去掉鸡油，对半切开，将里面的血污洗净，调入头道酱油、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。蒜苔去头掐尾切斜段，红椒切斜段，姜蒜切片。2.锅内倒油至7成热。倒麻椒、姜片，蒜片和红椒爆香。倒鸡杂快速翻炒。倒入蒜苔，调入盐和甜醋，翻炒蒜苔稍微变软即可。石锅老豆腐】 用料】老豆腐1块 五花肉100克 大蒜4粒 生姜1块 青蒜苗2根 鲜红小米辣5粒 八角1粒 香叶3片 桂皮1小块 盐适量 黄酒1/3汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 酱油2汤匙 菜油3汤匙，步骤：1、准备好主材料，洗净配料。 2、豆腐切方片，五花肉切薄片。 3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。 4、压豆腐期间，将姜蒜切片；青蒜苗切段；小米辣切粒。 5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。 6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。 7、【京都酱排骨】主料：500g排骨 配料：适量大蒜3g盐3g胡椒粉2大勺料酒2小勺番茄酱适量水5g白糖1大勺老抽1小勺淀粉1排骨切块、洗净。2撒适量盐和胡椒。3加入料酒、搅拌均匀、腌10~20分钟。4大蒜切末。5碗里调入番茄酱、老抽、白糖、水、搅拌均匀。6锅中放油烧热，将排骨放入锅里炸，炸成金黄色捞出备用。7将多余的油盛出、锅留底油、倒入大蒜煸炒出香。8倒入排骨翻炒、倒入调好的酱料。9小火焖至汤汁将干，调水淀粉倒入收汁。10盛盘小贴士小火慢慢焖才能入味。【豆豉蒸排骨】 主料：200g排骨 100g金针菇 8g豆豉 配料：5ml白酒5ml���抽2g盐5g细葱5g红辣椒 1用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份 2将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右 3金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水 4豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水 5红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花 6将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁 7电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上 8电压力锅设置25分钟时间[葱油大排面] 原料：大排两块、大葱一根、面条。配料：鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个、冰糖三颗。调料：盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、原料图。2、大排用锤子反复捶打（很关键，捶打的到位才会不柴）一片捶到两倍大。3、一片分成两片。4、用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。5、拌上半汤匙红薯淀粉，继续腌10分钟。6、面粉，红薯淀粉一比一混合，用水调成酸奶状糊糊。7、锅里放油，大葱切段放入一起烧。8、八成热，放入过面糊的大排。炸金黄（比*时炸东西老一点，这样不容易......【芒果慕斯蛋糕】原料：蛋糕、芒果、配料：牛奶、奶油、糖、吉利丁片、做法：一、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用.二、淡奶油加糖打至7分钟（完全不流动的状态）三、吉利丁片用冷水泡软、去水、再隔水加热完全融化.四、融化的吉利丁片倒入芒果呢中搅拌均匀.五、芒果泥导入淡奶油中搅拌均匀.六、用相应的模具.放入略减小一圈的蛋糕体.上面撒一些芒果丁.倒入一半的慕斯馅抹*稍微的冷藏一下.七、冷藏十几分钟后.放入第二片蛋糕体.放入芒果丁.倒入剩余的慕斯馅.八、把慕斯馅抹*.放入冰箱冷藏.至最上面一层完全凝固.把第一和第三步骤【豆豉蒸排骨】主料：200g排骨 100g金针菇 8g豆豉配料：5ml白酒5ml���抽2g盐5g细葱5g红辣椒1用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份2将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右3金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水4豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水5红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花6将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁7电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上8电压力锅设置25分钟时间9待电压力锅下气后富贵红烧肉：原料：主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个。 富贵红烧肉配料：姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片。调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺。准备：五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段；做法1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉；2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油；3、翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块；4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉；5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时；6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。【水煮千张肉片】主料：300g千张 200g瘦肉配料：3g盐3g干辣椒3g花椒20g姜蒜10ml料酒10g淀粉5ml香油50g香辣酱20g香葱1、瘦肉切片，加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时2、干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒3、炒至香味出来的时候关火取出4、放入砧板上用擀面杖碾碎5、千张切丝，下入开水中焯一下6、捞出放碗底备用7、热油爆香姜蒜末，加入一勺香辣酱炒香8、加入适量的清水煮开9、开锅后下入肉片10、煮至肉片变白，加入盐、葱段11、将煮好的肉片连汤倒入千张上
