目前已知的薄荷品种超过500种，而中国现有12种，其中最为人知的是胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。下面是一些常见薄荷的简单介绍和图片。薄荷常见品种胡椒薄荷：多年生宿根草本，株高为30～90厘米，花穗呈紫色，叶面较*展，叶色鲜绿至暗绿，网状脉下陷，叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。具有芳香、清凉味，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。苹果薄荷：全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60～90厘米。绿薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60～100厘米。普列薄荷：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10～
