大家在处理秋葵的时候,会发现拿在手里黏黏的,感觉不是很好,就像山药一样。那么,秋葵为什么粘?秋葵怎样去除粘液?秋葵为什么有粘液其实这种粘性液质是秋葵的营养精华之一,含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、*胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时,不仅会和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,降低胆固醇;还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快。所以烹饪秋葵时,千万不要为了菜肴美观,事先把这些有益健康的黏液洗去。哪些食物有黏液除了黏液,秋葵籽和豆荚也都营养丰富。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素,维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食