白酒是很多人餐桌上的必备之物,甚至很多酒瘾大的人是无酒不欢,没有酒连饭都吃不下去,白酒的性质很多人都不知道,下面介绍白酒是酸性还是碱性 它是酸性的。白酒是酸性还是碱性粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中,所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄,酸度值大概在5-6之间。白酒小知识白酒(外文名:Liquor and
Spirits),以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发