对于一些食用菌由于气候等变化容易有虫子,甚至有些人人采摘菌类都把有虫子的遗弃了。那么,生了虫的羊肚菌能吃吗?羊肚菌长虫子怎么办?生了虫的羊肚菌能吃吗首先需要鉴定是什么虫子,如果是由于在生产过程中因发酵不好长出虫子,不能吃;如果是在后期销售的时候,飞上去的虫子,清洗干净是可以吃的。生虫但新鲜的羊肚菌是可以吃的。生虫说明不含农药或者含量少。有些人专挑有虫眼的青菜吃,菌类生虫的话,应鉴定一下其新鲜程度,如果新鲜的话,是可以吃的。反之亦然。羊肚菌长虫子怎么办羊肚菌属于真菌类食品,所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。出现了蛆虫可如下处理。用温水浸泡半小时,取出后保留原液,让其沉淀,取上层液留作炒制蘑菇用