刺身加芥末也是一种常见的搭配,有的人其实不太理解为什么要这样搭配,毕竟芥末独特的味道可是一般人难以消受的,下面介绍刺身为什么配芥末 看完你就懂了。刺身为什么配芥末刺身是寒凉的,阴寒的,不好消化。我们就要加点儿佐料,用热性的去*衡它,这样吃完了以后不拉肚子芥末原产于中国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本,因为日本为岛国,吃海鲜的人很多,而芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,所以在日本得到发展,现在,芥末是日本料理的重要调味料之一,荞麦面、刺身和寿司尤其常用芥末。通常,将芥末的根研磨之后,作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色,具有粘性,散发出清新