西瓜的种类有:早春红玉、黑美人、无籽西瓜、花皮西瓜、特小凤、蜜宝、乐宝、爆炸瓜、黄瓤、佩普基诺、白瓤、心形西瓜、方形西瓜等。西瓜品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样,以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲,久已广泛栽培于世界热带到温带,金、元时始传入中国。西瓜是一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮,具明显的棱。卷须较粗壮,具短柔毛,叶柄粗,密被柔毛;叶片纸质,轮廓三角状卵形,带白绿色,两面具短硬毛,叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米,密被黄褐色长柔毛;花萼筒宽钟形;花冠淡黄色;雄蕊*离生,花丝短,药室折曲。雌花:花萼和花冠与雄花同;子房卵形,