鹅蛋黄

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• 鹅蛋白的功效与制作技巧 鹅蛋黄的功效与作用

鹅蛋白你知道是什么吗?就是鹅蛋的蛋清，它具有丰富的蛋白质和矿物质，补充丰富的胶原蛋白对于促进食欲是有好处的，而且含有丰富的矿物质，你知道它的功效和制作方法吗?应该如何食用才能展现它的营养价值呢?下面就来具体的分析关于鹅蛋白的介绍。1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;鹅蛋白中含有的蛋白质，属于完全蛋白质。这样的物质有利于人体的吸收和消化，对于促进食欲也是有好处的。3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约

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• 鹅蛋黄的胆固醇高吗,鹅蛋黄的营养价值 鹅蛋黄发白好还是黄好

蛋类中的胆固醇含量很高这是很多人都知道的，但是熟知的都是鸡蛋，那么鹅蛋黄的胆固醇高吗？ 鹅蛋黄的胆固醇高吗 1 相对而言其余蛋类高。 鹅蛋黄的胆固醇相对于其他的蛋类是比较高的，鹅蛋成椭圆形，个体大小比较大，一般可达80-100g，其中的蛋黄的含量也是比较大的，而胆固醇在蛋黄中的含量是比较多的，所以相对应的鹅蛋的胆固醇含量也会高一些。 以基础为对比，每100g的鹅蛋

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• 鹅蛋黄是什么颜色,鹅蛋里面有黑点能吃吗

鹅蛋是一种不太常见的蛋，个头比较大，还有温中补气、益智健脑等功效，但是很多人不清楚鹅蛋黄是什么颜色的，一起来看看吧！ 鹅蛋黄是什么颜色 1 鹅蛋黄是黄色的，有淡黄色，也有浅黄色。 鹅蛋黄一般是黄色的，因为其中含有胡萝卜素、叶黄素、核黄素等成分，一般蛋黄的颜色越浓，营养价值较高。想要增加鹅蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的天然色素能够使鹅生下来的鹅蛋蛋黄的

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• 鹅蛋什么时候吃最好,鹅蛋黄没熟孕妇能吃吗 孕妇能吃鹅蛋吗初期

鹅蛋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃鹅蛋，我昨天还买了好些鹅蛋回来准备吃来着，我之前也很少吃鹅蛋，不是很了解这一种食物，鹅蛋什么时候吃最好呢？下面一起来看看吧！ 鹅蛋什么时候吃最好 1 都可以。 鹅蛋是家禽鹅生下的卵，鹅蛋的味道可口，营养价值高，在鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、

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• 鹅蛋黄的营养价值,鹅蛋一次可以吃多少

鹅蛋黄是鹅蛋中的一部分，同样具有较高的营养价值以及食用价值，那么鹅蛋黄的营养价值？鹅蛋一次可以吃多少？ 鹅蛋黄的营养价值 1 鹅蛋黄是鹅蛋中将的黄色部分，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇、维生素、核黄素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定健脾开胃、美化肌肤、防止便秘以及杀菌抗菌等功效作用，对人体的健康具有一定好处。 一般人群均可食用，但对于内脏受损的人群

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• 「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料：蛋黄3个，细砂…

「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料：蛋黄3个，细砂糖22g，盐1g，淡奶油128g，意式浓咖啡45g，爱尔兰威士忌20g，香草精1/2小匙。步骤：1.先准备一杯咖啡，放凉备用。2.蛋黄、糖和盐放在盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里，边加入边搅拌。5.加入咖啡、威士忌和香草精，搅拌均匀后过滤一遍。6.过滤好的布丁液倒入小杯中，放入烤盘中，烤盘里加2cm左右深的温水9.放入提前预热好150度的烤箱中层，烤30-40分钟即可。tips:1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。

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黄金炒饭原料：剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐做法：1、鸡蛋打碎，放一点水搅拌均匀，与米饭搅拌到一起。2、热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅

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• 【DIY蛋黄豆腐】做法：1、内酯豆腐切小块，…

【DIY蛋黄豆腐】做法：1、内酯豆腐切小块，放淡盐水中泡5分钟，香葱、姜、彩椒洗净切末，咸鸭蛋黄切小丁。2、锅中上油烧热，下葱姜末煸香。倒入咸蛋黄略炒下。3、随即倒高汤烧开，倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。4、调少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可。

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• 今年内都不想再做蛋黄酥，好累。

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【蛋丝蒲公英】1.蒲公英洗净，蛋黄与蛋清分开打散；2.蛋清倒入不粘锅内煎蛋清饼；3.蛋黄也同样煎蛋饼；4.将蛋黄和蛋清饼卷起切成条状；5.搅拌盆中放入蒲公英和鸡蛋条；6.倒入少许生抽，倒入少许陈醋，撒入少许盐，倒入一勺辣椒油，撒入少许白芝麻，最后放入少许绵白糖，搅拌均匀即可。

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【在家自制牛奶布丁】只需准备好蛋黄、牛奶和QQ糖即可，将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！试一试吧！

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【DIY金沙南瓜】原料：南瓜400克、咸蛋黄4个。做法：1、南瓜去皮切薄片条；2、咸蛋黄压碎，加1大匙白开水和匀；3、锅中烧开水，加少量盐，放南瓜；4、煮约8成熟捞起沥去水分；5、锅里倒少许油，蛋黄放进，拿铲背顺时针推搅；6、小火炒到起泡泡；7、将南瓜倒进去翻炒，加适量盐调味即可

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日式芝士蛋糕 主料：  蛋白、蛋黄各4个、砂糖 (caster sugar)75克 、牛油 (butter)25克、忌廉芝士250克、牛奶60毫升、面粉25克、香草精 (vanilla essence)1/2茶匙 步骤： 1. 烤箱预热到160度，并将一个圆形蛋糕盘扫油。 2. 将忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌廉状，混入蛋黄、牛奶和香草精。 3. 面粉筛匀，慢慢地卷入芝士混合物中。 4. 把蛋白打发，打发时将剩下的砂糖分三次加入，慢慢卷入芝士混合物内。 5. 将芝士蛋糕糊倒入圆形蛋糕盘里。 6. 在烤盘中注入温水，将装有芝士蛋糕糊的圆形蛋糕盘放到注水的烤盘中，放入烤箱蒸烤一小时。就可以吃啦~

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『抹茶巧克力蛋糕卷』 分离蛋黄和蛋清，分别用容器盛放。白糖加入蛋黄搅拌均匀。牛奶，植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。 将面粉过筛后倒入蛋黄液中，搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用。蛋清分三次分别入主料中的白糖打发；打到蛋清泡发，有立起的尖角为好。将打发好的蛋清，分三次放入搅拌好的原液中，以上下翻动的方式来拌均匀。倒入烤盘中，用力震出气泡。烤好的蛋糕放凉脱膜，撕去油纸，再将蛋糕坯翻到正面，底下垫上油纸备用。取2块抹茶巧克力，热熔成巧克力液，没有工具笔，就直接倒到蛋糕坯上了，用抹刀将巧克力抹匀。将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小时以上定型，1小时后，取出定型后的蛋糕卷，切成小块食用。

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• 营养真菌竹荪

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竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有鹅蛋黄的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

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