莲子的做法有很多种,可以做成各种各样类型的吃的东西,干莲子的好处也是非常多的,莲子的类型其实也是有很多种的,莲子怎么区分呢,今天就一起来看看吧!莲子有几种湘莲;建莲;宣莲;白莲;洪湖莲子等。1、湘莲湖南湘潭的湘莲;呈椭球体,皮色淡红,皮纹细腻,圆壮、均匀、饱满,三粒成熟的莲子竖向对接总长度为一寸,故称“寸三莲”。湘莲肉色乳白,子叶间空隙小,莲芯(胚)直,具清香味,适宜机械化去壳、去芯。2、建莲建莲福建省建宁县特产。建莲属睡莲科多年生水生草本植物,系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种,历史上建莲被誉为“莲中极品”。中国国家地理标志产品。建莲外观粒大饱满,圆润洁白,色如凝脂,具有补脾、养心益肾、壮阳