毛豆作为我们生活中再*常不过的一种食物,很多人都使用过毛豆,并且对毛豆独特的口味也深受喜欢,并且毛豆中所含有的营养价值也非常高,比如说还有一些丰富的蛋白质,含有各种维生素和矿物元素等。但是如此有营养价值的食物,我们在使用的时候也是要注意一些事项的,比如有可能会有疑惑,毛豆发芽之后能吃吗?毛豆属于一种豆科类的植物,我们*时见到的另外一种食物就是马铃薯,我们大家都知道,马铃薯发芽之后是不可以食用的,因为马铃薯发芽之后会产生一种有毒物质,叫做龙葵素,它对我们的身体危害是非常大的。其实毛豆作为豆科类植物,它发芽之后也是不可以食用,只是我们*常生活中大多数人全都没有注意到这一点,可能有人要问了,我们吃豆