说起红菜苔，大家都很熟悉，也经常吃，是一种营养物质丰富的食材类型哦，它可以有促进食欲的作用，还可以补充丰富的氨基酸和矿物质，可以提高免疫力，促进代谢。你知道红菜苔的营养元素吗，来看看吧。红菜苔的营养价值营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。胡萝卜素西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。红菜苔可以补充丰富的胡萝卜素，可以有养肝明目的作用，对于经常用眼的人来说可以有保
