荠菜,又称护生草、清明草,是一种经常看到的的野生草本植物。虽然它是野生的,但荠菜不是真的那么“野”,不只在野外可以看到。它可以出现在房子的前面和后面,甚至在公园的草坪上。荠菜不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有药用价值。荠菜有大量的胡萝卜素、脂肪、糖、蛋白质、多种维生素和微量元素,钙的含量比其他蔬菜甚至豆腐的含量都多。今天介绍一种荠菜汤做法。第一步:鲜荠菜洗净后,焯水,用冷水冲洗备用;第二步:用少许料酒和一匙玉米淀粉腌切成丝的瘦肉10分钟。第三步:把荠菜切碎,鲜菇切成丝;第四步:加入热锅和冷油翻炒**,直到**变白。第五步:如果锅里的油不够可以加,加入荠菜翻炒一会儿;第六步:加入香菇炒匀。第七步: