蒸花卷

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• 花卷的葱花如何保持绿色,花卷的葱花怎么调 蒸花卷葱不黄办法

中午去市场购买了一些面粉，打算制作花卷，而第一次做好的花卷，上面的葱花变色了，那么花卷的葱花如何保持绿色呢？花卷的葱花又要如何调呢？以下为你解答。 花卷的葱花如何保持绿色 1 花卷是一种味道香甜，口感软糯的食材，其外观洁白，带有绿绿的葱花，而有一部分人制作的花卷，上面的葱花会发黄，这多半是因为葱花没有调，也有可能是因为蒸的时间过长，一般来说，放入葱花时，可用适量的油调和，能够

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• 胃不好吃花卷可以吗.蒸花卷加入什么东西会更香 花卷蒸多久才会熟

肠胃功能不好的人*时应该多选择一些养胃的食物，这样吃了之后才不会出现消化不良的问题，反而对胃有好处，那么胃不好吃花卷可以吗? 胃不好吃花卷可以吗 1 花卷是面粉做的食材，性质还是比较温和的，适量的食用还便于肠胃的消化和吸收，对肠胃还能起到一定的保护作用，不会引起胃不适，所以胃不好的人是可以放心食用的，但食用的时候也要注意一些问题： 1.胃不好的人*时吃花卷的时候要注意，

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• 花卷用冷水蒸还是热水蒸,花卷的面怎么和有弹性 蒸花卷冷水还是热水和面

花卷是北方的餐桌上常见的一种面食，有咸味的也有甜味的，自己做花卷比较容易，但是花卷用冷水蒸还是热水蒸呢? 花卷用冷水蒸还是热水蒸 1 蒸花卷最好用冷水。 花卷之所以要用冷水蒸，是因为这样能够用适宜的温度，使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生的花卷蒸不熟的现象。

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• 面发后蒸花卷熟了后感觉不太起是怎么回事,花卷发面的做法

刚发好一些面团，做了些花卷来吃，但发现做好的花卷并没有发起来，这是怎么回事呢？有什么补救的方法吗？ 面粉没有选好 1 面粉质量不好蒸不出好花卷，不是粘就是发不起来，蒸花卷要用馒头、包子之类的面粉，容易起，饺子粉不行，面筋太强，即使品质再好的饺子粉也不能100%保证蒸出比面包还暄软的好馒头、花卷、包子之类的面点。

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• 高压锅能蒸花卷吗,花卷一般蒸多久 高压锅蒸蛋几分钟最好

花卷和馒头类似，但花卷能做出更多样式，味道更丰富。比如今天的这锅肉丁花卷，做法简单，营养均衡。 高压锅能蒸花卷吗 1 可以的。压力锅不仅可以蒸馒头，而且蒸出的馒头弹性强，耐咀嚼，好吃。其关键是掌握好方法。 先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。 将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放 1个，周围

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• 花卷开锅后蒸多长时间,蒸花卷开锅后用大火还是小火 蒸花卷多长时间熟用大火还是中火

花卷是我国的一个传统面点，在家也能够很容易的制作，但是对于新手而言并不简单，那么花卷开锅之后蒸多长时间呢？ 花卷开锅后蒸多长时间 1 10-15分钟左右。 花卷蒸制的时间不需要太长，在开锅之后，蒸制10-15分钟左右就可以了，蒸制的时间太长反而很容易使得其花卷的口感下降。 尤其是加了葱花的花卷，蒸制的时间更加不宜长，不然很容易导致葱花变黄，从而影响到花卷的外观。

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• 花卷葱花怎么保持绿色,为什么蒸出来的花卷不绿 葱花花卷保持葱花绿色

花卷是一种传统的面点，由于其外观是拧着的，并且呈现出花一样的外观，所以叫花卷，而花卷中加入葱花是最为常见的，那么花卷葱花怎么保持绿色呢？ 花卷葱花怎么保持绿色 1 放油 做花卷加入葱花之前，保持葱花的绿色可以加入适量油，油可以用来保护葱花的绿色，防止其因为氧化而变黄。 在葱花中加入适量的油，搅拌均匀，将每一个葱花都伴有油，然后再加入到花卷中，不过要注意不能够加入太

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• 花卷为什么蒸出来发硬,花卷硬了怎么变软 我蒸的花卷为什么硬呢

自己做的花卷蒸出来有点发硬，这是怎么回事呢？花卷发硬了的话有什么办法能使其变软呢？让我们一起来看看吧。 发酵原因 1 花卷在制作的时候是需要进行发酵的，而发酵的好坏直接影响着做出来的成品口感。如果发酵时间过短或者是酵母粉使用不够的话都会使得面团发酵不够，这样做出来的花卷口感会比较的硬。但是也不能过度发酵，过度的发酵也会使得面团结构发生改变，从而导致蒸出来的花卷发硬。

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• 花卷关火后多久开盖,花卷一般蒸多长时间 蒸花卷用大火小火

今天在外面买了一些生花卷回家，准备自己蒸着吃，但之前从来没有蒸过，那么蒸花卷大火蒸多久改小火？花卷一般蒸多长时间？ 花卷关火后多久开盖 1 建议焖5-8分钟左右开盖。 很多人花卷蒸好之后喜欢立马开锅，但其实这是一种不对的做法，因为立马开盖会使锅中的热气流与外界的冷气流相遇回缩，从而导致花卷出现软榻以及吃起来不松软的情况，一般建议蒸好之后需要进行焖锅，一般建议焖5-8分钟

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• 花卷开锅多长时间能熟,花卷冷水下锅蒸几分钟 花卷开锅蒸多长时间能熟

花卷一种口感柔软香甜的面食，在生活中深受人们的喜爱和欢迎，那么花卷开锅多长时间能熟？花卷冷水下锅蒸几分钟？ 花卷开锅多长时间能熟 1 蒸花卷的时候，一般是不建议开锅蒸的，花卷需要用冷水下锅，因为开水下锅蒸花卷，很容易导致花卷变硬变软榻，其次开锅蒸花卷的时间不要把握，所以花卷是不建议开水下锅的，一般建议用冷水小锅比较好。

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• 花卷发酵时间一般多久,花卷二次发酵需要多久 蒸花卷需要几分钟才能熟

花卷是生活中常见的一种面食，很多人喜欢在家自己做来吃，那么花卷发酵时间一般多久？花卷二次发酵需要多久？ 花卷发酵时间一般多久 1 根据实际情况而定。 夏天 花卷之所以需要发酵，主要是因为花卷只要是以面粉为主要原料制成的，而面粉需要进行发酵，一般花卷发酵的时间，与周围的温度有很大的关系，夏天的温度比较高，酵母活性也比较高，一般只需要发酵30分钟左右即可。 冬天

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• 花卷冷水蒸还是开水蒸,花卷蒸15分钟熟了吗 馒头冷水下锅蒸多久

花卷是一种很常见的面食，*常在蒸花卷的时候用冷水好呢还是用开水蒸好呢？花卷蒸15分钟左右熟了吗？让我们一起来看一下吧。 花卷冷水蒸还是开水蒸 1 蒸花卷冷水下锅是最好的。 1.冷水下锅可以使面团中的酵母随着温度的慢慢升高而发酵，等花卷蒸好其也发酵完成，这样蒸出来的花卷口感更好。 2.冷水蒸花卷可以使花卷内外受热均匀，如果用热水的话就很容易出现外层热中间生的情况。

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• 花卷葱保持绿色技巧,花卷又松又软的技巧 香葱花卷怎么蒸葱是绿的

花卷是一种很常见的面食，*常自己做的时候有没有什么办法能使花卷上的葱不变黄吗？又有哪些技巧能使花卷做出来又松又软呢？ 花卷葱保持绿色技巧 1 小苏打浸泡 提前将葱放在稀释好的小苏打水中浸泡一会，碱性的小苏打能与葱中的酸性发生中和反应，这样做出来的花卷成品上的葱就不会变色。 加入食用油 将葱切成葱花后装在一个碗中，然后再往其中加入适量食用油拌匀，这样蒸出来的馒

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• 早餐花卷怎么蒸 花卷的做法

　　面包机里加水、糖、面粉和酵母揉面，醒发至2倍大。案板上撒面粉，面团排气。碗里放入油和盐做成汁。面团擀成薄片，刷上油盐汁，撒上葱花。面片儿卷成花卷，切成多个剂子，两个剂子叠一起。筷子在中间压一下，做成胚型。蒸笼上放屉布，放上花卷静置15分钟。大火蒸20分钟，熄火焖3分钟。　　早餐花卷怎么蒸　　主料：　　面粉300克，酵母3克　　辅料：　　白糖20克，盐2小勺，油少许，葱花　　花卷的做法　　1.在面包机里加入水、糖、面粉和酵母，然后开始揉面，揉好后醒发至2倍大；　　2.案板上撒上一些面粉，取出面团排气，重新揉面；　　3.取一个小碗，里面放入少许油和盐，做成汁；　　4.把面团擀成大薄片，刷上配好

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• 蒸花卷没有屉布怎么办 蒸花卷蒸布可以用什么代替

　　蒸花卷没有屉布可以用玉米皮、粽叶、新鲜的蔬菜叶子来代替。或者还可以直接在蒸笼表面刷上一层薄薄的植物油，再将花卷放上去就不会粘锅。如果家中有白纱布，可以用来自制蒸布，花卷上锅之前最好底部沾上一层面粉。　　蒸花卷没有屉布怎么办　　在蒸花卷的时候垫上蒸笼布，主要是用来防止花卷在蒸制的时候出现粘结的现象。所以，只要是能够防止馒头粘结的物品，都可以用来代替蒸笼布。一般可以使用玉米叶来代替，这种天然的叶子具有很好的防粘性，并且其安全性也比较高。最好不要使用油渍或烘焙纸，因为其不透气性很容易堆积水汽，打湿花卷的底部，从而影响口感。　　如果不垫东西的话，也可以选择竹制的蒸笼或者硅胶蒸笼垫。蒸花卷的做法是把

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• 花卷为什么蒸出来发黄 花卷热量高还是馒头热量高 馒头,面食

小时候，家里的长辈喜欢做各种面食，每种面食都有好看的形状。花卷也是这类面食之一，用一根筷子把它卷起来，由于外表看起来像一朵花，所以名为花卷。花卷为什么蒸出来发黄 1 面粉问题 花卷蒸出来发黄有可能是原料问题，从面粉加工理论上讲，面粉加工精度越高，面粉越白，色素含量越低。一般来说，面粉粒度越粗，麸星越大，颜色越黄，一般做花卷时建议选用低筋面粉。 2 碱放太多 花卷做出来发黄有可能是碱放多了，当面团pH值随着加碱量的继续增大，面团逐渐呈碱性时，由于碱性环境影响面团中酵母的发酵作用，包子色泽开始变暗，发黄。碱的用量和使用方法是很重要的，一般方法是将碱用水化开，然后逐渐的和到面里。这样可以将碱与面团充

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❁『肉龙花卷』❁面粉200g、酵母粉1小勺、糖1/2小勺、温水95g、猪肉200g、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许做法：1.面粉中加入少许糖；2.再加入酵母溶液和剩余的温水；3.用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团；4.放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；5.将馅料的材料用料理机打成肉馅；6.加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；7.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹*，顺着一边卷起来；8.卷成柱状后切段，放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。

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