瘦肉猪,家养猪,,长寿面【方法】1 将瘦肉切丝,油菜洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝,小葱切成葱白末,葱花 ;2 锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸几秒后,倒出一半油备用,留一半油在锅里,倒入**,香菇丝翻炒,加入少许盐;3 **炒熟后加入三小碗清水;4 水开后,直接放入面条,水的量差不多淹过面条,盖上锅盖焖一会,待下层的面差不多熟了,将入油菜,把面翻一面,继续焖一会;5 待全部面都差不多熟的时候,可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来;6 在锅里加入盐鸡精,洒上葱花,最后一道程序很关键,淋上刚才炸好的油 。[冬菇马蹄蒸肉饼]来自贝太厨房网页版作者:贝太厨房材料:猪前腿肉:200g 马蹄:5个 干香菇:5个 盐:2g 姜:10g 香葱花:3g 干淀粉:6g 鸡精:3g 生抽:5ml 香油:8ml 水:10ml特色:广东人吃东西注重发挥食材的原味,蒸肉饼就是这样一道菜,虽然制作方法极其简单,连家务“菜鸟”也可胜任,但是要将材料本来的味道发挥到极致,还是有几个诀窍需要注意。步骤:1. 干香菇加水泡发。马蹄洗净后削去皮。姜切末。2. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上干 ......永不落幕的经典——【韭菜猪肉饺子】材料:饺子皮500g,半肥瘦肉600g,韭菜180,葱白数根。调料:盐5ml、蚝油10ml、酱油15ml、香油20-30ml、白胡椒粉1、猪肉切碎。依次加入所有调料,拌匀后,顺一个方向使劲搅拌,将其拌至上劲。加入切成碎的韭菜与葱白。用筷子拌均匀。2、取一张饺子皮,将圆边处用水抹湿。放上一小勺肉馅,将饺子包好,收紧口。将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上。3、开大火,将蒸锅的水煮开后,放入饺子,蒸8分钟左右即可。 4、开中大火,烧热*底锅,入适量油,用刷子抹匀。将蒸皮蛋瘦肉粥 1.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。2.把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。3.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。4.最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可【川味水煮肉片】:一道很“热火”的美食,直呼胃口大开哦。介绍下做法吧:1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用;2、大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量);3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合;4、干辣椒、花椒碎;5、将蔬菜煮熟;6、煮熟的蔬菜放进容器备用;7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出;8、将肉片倒入辣椒汤煮透,建议这时候打开排油烟机,因为狠辣,哈哈;9、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒,最后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可鱼式卤肉饭原料:肉(七瘦三肥)一斤 菠菜一棵 大蒜四个,熟鸡蛋三个生抽,老抽,冰糖,五香粉,水,芝麻 香菇七个,植物油,白酒制作方法:1 肉,香菇切小丁2 放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷3 加入瘦肉大蒜,同炒,生抽,老抽,冰糖上色,白酒去腥。4 加入香菇粒五香粉同炒5 加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时6 鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上7 菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上,撒芝麻第一次做,火开得稍微大了点,请老北京烤肉串1.羊肉洗净后切成小块放入碗中;2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入做法1的碗中;3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀,将西红柿的汤汁抓进羊肉中;4.接着少量多次倒入花椒水,用手完全抓匀后再倒入下一次;5.放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀;6.再放入一只鸡蛋,充分拌匀;7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面;8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制;9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上;10.放入预热好的烤箱中层(底火180°,上火220°),烤制10分钟后取出;鱼香**1准备好所有的食材。 2猪瘦肉洗净切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。 3竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。 4取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,淀粉,盐,葱花拌均匀成为鱼香汁备用。 5竹笋切丝,木耳洗净切丝。 6炒锅到油烧热。 7倒入**翻炒至变色盛出备用。 8锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末,再加入剁椒和小米椒,泡姜炒出香味。 9倒入竹笋和木耳翻炒片刻。 10把炒过的**倒入翻炒。 11再把调好的料汁倒入翻炒均匀。 <br />12最后淋入香油翻炒均匀关火。永不落幕的经典——【韭菜猪肉饺子】材料:饺子皮500g,半肥瘦肉600g,韭菜180,葱白数根。调料:盐5ml、蚝油10ml、酱油15ml、香油20-30ml、白胡椒粉1、猪肉切碎。依次加入所有调料,拌匀后,顺一个方向使劲搅拌,将其拌至上劲。加入切成碎的韭菜与葱白。用筷子拌均匀。2、取一张饺子皮,将圆边处用水抹湿。放上一小勺肉馅,将饺子包好,收紧口。将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上。3、开大火,将蒸锅的水煮开后,放入饺子,蒸8分钟左右即可。 4、开中大火,烧热*底锅,入适量油,用刷子抹匀。将蒸老北京烤肉串1.羊肉洗净后切成小块放入碗中;2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入做法1的碗中;3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀,将西红柿的汤汁抓进羊肉中;4.接着少量多次倒入花椒水,用手完全抓匀后再倒入下一次;5.放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀;6.再放入一只鸡蛋,充分拌匀;7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面;8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制;9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上;10.放入预热好的烤箱中层(底火180°,上火220°),烤制10分钟后取出;