汤圆里面都包裹的是各种口味的馅儿，一旦煮的时候破裂，馅儿都会流出来，味道就别提了。那么，汤圆皮怎么做不破裂？汤圆皮怎么做耐煮？汤圆皮怎么做不破裂汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面。汤圆的煮法将汤圆放入沸水中，用中火煮至飘浮状态，并保持3分钟左右后捞出即可以食用了。煮之前要明确一个问题：是汤圆还是元宵？区别在于：汤圆是包出来的，质软；元宵是滚出来的，质硬。如果是元宵，则需要大火煮，多点水（点水指中途加水），反复直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以尝一下~如果是汤圆，水开后下汤圆（用勺在锅里转几下，防止粘锅），第一次开锅后，改用中小火，点水，反复直至全部漂浮水面。元宵与汤圆怎么区分不少
