豆角我们家里经常吃的食物,一般我们都是炒熟吃的,那么问题来了,豆角没炒熟的话可以吃吗?没炒熟吃了会怎么样呢?应该怎么炒才能更容易熟呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!豆角没炒熟吃了会怎么样豆角炒不熟可能会导致中毒的。豆角含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。豆角未熟透时食用易引起中毒,其中的菜豆凝集素和皂素被认为是导致中毒的主要因素。菜