关于元宝肉的叫法，带有吉祥如意之意。那么，什么是元宝肉？元宝肉是哪个部位？什么是元宝肉食谱原料：鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐。做法：1.蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。2.五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。3.油热后，放肉进去，外面起了层焦皮时，放白糖，炒出糖色来，放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀，放入盛有温开水的沙锅中，开锅后把蛋放进去炖30分钟左右，炖的时间越久，味就越浓。4.起锅前放盐。专家点评：这道菜中含有大量脂肪和蛋白质，胆固醇过高。如果加入适量的香菇、木耳、海带，有益于预防血脂升高。贴士：● 元宝肉千万不要回
