无论是红烧肉、扣肉还是回锅肉,只有选用五花肉来烹饪才能将其中的精髓发挥出来。今天我们就给大家介绍用五花肉制作而成的回锅肉,一起来学*收藏吧!1、麻辣回锅肉回锅肉本是四川一道经典的川菜,以五花肉为主。首先,准备500五花肉、10克生姜、10克葱、适量的红辣椒、料酒、鸡精、盐、豆瓣酱、豆豉、食用油、酱油、白糖等。其次,将整块五花肉放入锅中熬煮30分钟左右,期间加入料肉、大蒜、姜等去腥味;五花肉捞出放凉切成薄片。最后,锅内的食用油烧热之后放入事先准备好的葱、生姜爆香,陆续放入调料后加入肉片,肉片煸炒入味后放入青红辣椒即可出锅。2、蒜苗回锅肉首先,准备250克五花肉、250克蒜苗、适量的油、盐、1勺生