卤肉灶台大锅

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街头摄影，老墙壁，老灶台，老窗户。一切都保留50年代的样子。

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【美味销魂的卤肉饭】材料：五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜.做法：1.肉切大块,过水焯10分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。锅里热油加姜片与洋葱头炸金黄。加肉丁与香菇翻炒。2.倒老抽翻炒后倒紫砂煲加水没过肉，放桂皮葱蒜，大火把烧开后加鸡蛋煮1-2小时。3.煮饭，放上卤肉，烫熟的青菜。

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【烤酱肉包子】材料：几块卤肉（肥瘦均有）、10g糖、3g酵母、30g黄油、210g牛奶、5g盐、150g金像高粉、一块大葱、150g美玫低粉、适量盐、3汤匙甜面酱。做法：1、肉提前卤好，点此。切碎，锅里热少许油，加入切碎的葱白爆香，倒入甜面酱小火炸出香味即可，然后加入切好的卤肉里，拌匀。可以根据口味再调入适量盐。2、除黄油外的所有材料用面包机揉匀，加入黄油揉匀成很柔软的面团，饧30分钟。取出分割成8等份。擀皮，放入馅。 收口。都做好后，用叉子把包子上面扎几个孔。烤箱预热180度，中层，上下火20分钟。

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