很多人都不知道芥菜是什么，其实，芥菜是一种可以当做食材的蔬菜，也可以当做是草本植物药材，芥菜的营养价值非常高，带来的功效也很多，那么，芥菜到底有哪些用途呢，下面跟着苹果绿天然养生专家的介绍一起来了解下吧。芥菜是什么?芥菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消食、利尿、提神醒脑、解毒消肿的功效，芥菜的用途很个广泛，可以作为食用，在台湾很有营养的一道菜芥菜就是过年的一道应景年菜。芥菜以食叶为主的品种极多，市面上常见有不结球或稍结球卷心两个品种。不结球的品种纤维稍多、叶片较长、炒食后较芥菜有韧性。稍结球卷心的品种，叶形呈圆或椭圆状的样子，纤维较少，在食用时煮后容易糊烂。而且，芥菜的组织较粗硬，具有
