鳝鱼虽然好吃但是非常讲究做法,不管是清洗还是宰杀都比较麻烦,即使有这些难处依旧挡不住吃货的心。那么鳝鱼怎么杀方便又干净?下面小编为你提供杀鳝鱼的方法。鳝鱼怎么杀方便又干净用一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起,将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边(手别松开),使活鱼被摔昏,而后便可从容宰杀。此法要点是,一无须担心手被鱼咬而缩手缩脚(还没听说鳝鱼伤人的事呢!),二动作必须快速而准确,三是必须一条一条地捕捉宰杀,不能图省事而一抓几条。摔昏后的鳝鱼,其加工可采用下述方法:将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上(最好先找块木板,在一端钉上根长钉,使之穿透木板露出2厘米左右长的钉尖,而后翻转木板,使唱时,直接将鳝鱼头部