控肉饭和卤肉饭、肉臊饭合称三大不败的国民美食一点也不为过,就让秋菊阿嬷示范家常做法,注意火侯,就能做出再好吃不过的控肉,一锅咸香好下饭,喂饱全家人的胃!控肉饭跟卤肉饭一样吗不一样的,控肉饭和卤肉饭、肉臊饭是三种不同的美食,做法当然也会不同。控肉饭的做法图解食材:五花肉500g、蒜瓣8颗、葱2支、冰糖少许、酱油100~120毫升、米酒100毫升食材简单,只要注意几个料理小撇步、小心火侯,就能变得超美味!Step1卤肉饭的肉会切成条状,肉臊饭会剁成碎肉,做出好吃的控肉饭则是切成肉片,建议切成约1.5cm厚度的肉片块。Step2下少许油热锅后,先爆香蒜头,煎到金黄微焦,香气才会足。Step3猪肉入锅