老板鱼是一种非常特别的鱼类,比较常见的做法有红烧、油炸、烧烤或者是煮汤,是一种营养价值很高的鱼类,用它做成的菜肴都非常美味。老板鱼怎么做好吃主料:老板鱼辅料:葱花、料酒、老抽、八角、辣椒丝、姜片、盐、油各适量做法步骤:(1)老板鱼去内脏去腮,洗干净,切块(2)锅里烧油,放入鱼块翻炒至变色,放入姜,葱,辣椒丝翻炒。(3)待炒出香味,放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。(4)转小火慢烧30分钟。(5)一道美味的红烧老板鱼出锅啦。老板鱼炖豆腐的做法主料:老板鱼 豆腐配料:姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量制作方法:1、将老板鱼去内脏,洗干净沥干水分。2、姜切片、蒜和葱切段。