蒜你狠

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• 黑蒜，低调的“美味”

在做黑蒜主题之前，我们就一直在想应该找谁为黑蒜做“衬”？蒜的*凡，黑蒜的不凡；身处配角的默默无闻，却让菜品大放光彩，这样形容黑蒜，当然也可以形容自然在脑海里出现的Christopher（餐厅主厨，Christopher出生并成长于美国的田纳西州，十六岁时就已开始接触烹饪行业）。很多人对于Christopher 的评价是，作品不止是诚意，还大胆有创意，年纪轻轻就做上TableNo.1 餐厅的主厨。但当我们品尝到他搭配的黑蒜时，我们才知道，他对味道的敏感，不是单单的“创意”。在看到菜品之前，Christopher 将一小片黑蒜和柠檬搭在一起。先让我们品尝了黑蒜，淡淡的甜味，没有很冲的蒜味，以及绵软

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• 蒜苔需要焯水吗 蒜苔焯水几分钟

蒜苔需要焯水吗，这是许多人在吃蒜苔之前都会问的问题，蒜苔是很多人都喜爱吃的蔬菜之一，因为蒜苔的营养价值十分丰富，功效作用也很强大，所以很多人都会买一些蒜苔回来放家里，想吃的时候就随时弄一点出来炒炒吃，今天就来给大家说一说，蒜苔需不需要焯水。很多食材在进行烹饪料理之前，都需要先简单处理一下，这其中就包括了需不需要焯水，这一步骤，很多食材之所以需要焯水，原因在于其内部含有草酸这一成分，因此需要热水过一下，去除这一部分，蒜苔是我们今天要来讲一讲的食材，蒜苔是可以生吃的一种食材，但是如果我们要炒着吃蒜苔的话，蒜苔需要焯个水吗?这里要告诉大家的是，焯水过后的蒜苔更容易入味，所以建议大家在烹饪之前焯个水，

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• 蒜苔冻了还能吃吗 蒜苔冻后解冻还能吃吗

蒜苔作为一种非常有营养的食物，我们*常在买一些蒜苔的时候，难免会多买一些，这样可能会吃不完，然后放进冰箱冷冻的现象，但是很多人都会有一个疑问，蒜苔冷冻之后还可以再次使用吗?其实蒜苔冻了之后是可以在再次食用的。其实我们知道蒜苔收获之后仍然是一个活体植物，他可以继续进行新陈代谢，也可以继续呼吸代谢，消耗体内的养分，然后蒸发水分放出热量，然后蒜苔就不断的变得衰老变成腐败，如果我们放进冰箱之后，就会降低蒜苔的细胞活性，然后是蒜苔的呼吸代谢随温度的降低而缓慢，这时候低浓度的氧气并且和高浓度的二氧化碳也可以大大降低蒜苔的呼吸程度，并且也可以减少生态营养成分的消耗，所以说蒜苔放进冰箱也是可以冷冻的。那么蒜苔

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• 蒜苔尖能吃吗

什么是蒜苔，其实就是大蒜在成熟之后，它的芯就是所谓的蒜苔。我们在吃蒜苔的时候，都会将它上面的尖给去除掉，有人就有疑问了，这个尖是一定需要去除的吗?下面一起来看看。蒜苔尖能吃吗蒜苔尖是可以吃的，只是大家都是*惯性的将它去除，大家可能都认为那一部分都是老的，口感相对是不好的，其实大家可以将那部分直接炒熟吃，口感还是很不错的。我们在吃的时候，要学会折取，可以留下5毫米左右，这部分可以凉拌吃，口感十分好。蒜苔尖怎么做好吃蒜苔尖炒牛肉1、首先将新鲜的牛肉血水洗净，在顺着它的纹理切丝，还需要进行腌制，以便牛**更好的去腥和入味，加入适量的生抽、米酒、白胡椒粉搅拌均匀，搁置半个小时。2、接着将蒜苔尖用清水清

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• 蒜苔是怎么长的

大蒜大家都是知道的，但是对于蒜苔，很多人都是有些迷茫的。蒜苔是怎么生长，大蒜怎么会突然成了蒜苔，下面一起来看看。蒜苔是怎么长的蒜苔其实就是大蒜成熟期所产物，它是大蒜中间的芯，所以我们日常生活中吃的蒜苔就是大蒜的芯。蒜苔的主产地在哪里蒜苔主要生长在江苏省，它的分布范围是非常广泛的，南北两方都有它的身影所在。河北省那里是大蒜的主要生产地，而且质量是非常优质的。蒜苔的功效与作用1、驱虫功效蒜苔中的辣素含量是极其高的，从而它所具备的杀菌功效也是非常显著的。对于病原菌有很好的消灭作用，还能有效预防伤口被感染，还有驱虫的功效。2、抗菌作用蒜苔中的大蒜素、大蒜新素的含量是丰富的，这些物质可以很好的抑制细菌的

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• 蒜香小白菜的做法 蒜香小白菜窍门

很多人在做菜肴时都喜欢把它做成蒜香味的，因为蒜香味的菜肴非常的鲜香，而且能够让我们的食欲大增，那么如果想把小白菜做成蒜香的，应该怎么做呢?下面本文将为大家详细讲解蒜香小白菜的做法。1、蒜香小白菜原料要做出美味的蒜香小白菜，那么在选料方面是需要注意的，要选择上等的材料才能做出正宗美味的蒜香小白菜，首先要准备适量的小白菜，确保是新鲜优质的，还要准备大蒜若干，因为要做蒜香小白菜的话，大蒜是少不了的，而且要选择品质好一点的大蒜。再准备一些酱油，生抽和醋，以及少量的食用盐和植物油。2、蒜香小白菜做法步骤首先要做的就是把小白菜清洗干净，放在水中浸泡时间长一些，这样有利于有害物质清除，再把它拿出来用清水进行

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• 蒜苔尖可以吃吗

蒜苔是属于一种营养物质含量极为丰富的一种食材，食用之后可以起到很好的维护人体健康的作用，但是在*时生活中食用蒜苔的时候一般都是只食用蒜苔的根部，不会去食用蒜苔尖，那么在*时生活中蒜苔前面一部分也就是尖端部位的话可以食用吗?蒜苔尖端部位食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。一、蒜苔尖可以吃吗蒜苔的尖端部位也是可以食的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，蒜苔尖端部位的食用口感可能相较于蒜苔的后面部位要稍微的差一些，食用口感较老一些，但是蒜苔尖端部位的食用价值还是比较高的，在*时生活中食用蒜苔尖端部位的时候可以将其直接来炒鸡蛋，食用价值极高，而且食用口感也比较鲜嫩一些，所

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• 蒜苔可以晒干吗,蒜苔干怎么做好吃又简单

蒜苔能晒干吗？蒜苔干怎么做？蒜苔干怎么晒的？蒜苔干怎么做好吃又简单？蒜苔的吃法多重多样，蒜苔干也是很好吃的方式之一。 蒜苔可以晒干吗 1 可以。 晒蒜苔干，烫的时候放点盐，不过不见得所有人都喜欢吃干的。毕竟目前蒜苔新鲜的便宜。也可以腌蒜苔、泡酸蒜苔可以把蒜苗煮好晒干，密闭严密可以长期保存。食用时，应先用水泡透，再切成段使用。

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• 蒜苔炒**怎么做好吃,吃蒜苔炒肉有什么好处 蒜苔炒**怎么炒

蒜苔的营养价值很高，用来搭配其他食材炒着吃味道好，又可以补偿身体所需的各种营养，和**一起炒是最经典的做法，那么蒜苔炒**怎么做好吃呢? 蒜苔炒**怎么做好吃 1 先把蒜苔的尾部掐掉清洗干净，然后再把肉切成丝，清洗干净以后水分挤干，添加适量的香醋，淀粉，料酒，老抽，生抽搅拌均匀，腌制20多分钟，然后再把生姜放进去再腌制一下，去除腥味，锅中加入适量的油烧热，把**放进去翻炒变色

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• 糖醋蒜为什么要用盐水泡,糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗 能用塑料瓶腌醋蒜吗

最*吃火锅的时候，店家上来一盘糖醋蒜，尝了下酸甜开胃非常好吃，想着自己动手做就好，但看到做法的时候，发现做糖醋蒜还得用盐水泡一泡，不知道这是为什么呢？ 糖醋蒜为什么要用盐水泡 1 一是盐水具有清洁杀菌的作用，浸泡后可杀灭部分蒜里的细菌；二是盐水还具有去除异味的功能，用来泡一泡蒜，可以减轻蒜独有的味道；其次盐水具有渗透作用，可使蒜里多余的水分析出，有利于糖醋汁的渗入，这样泡过后

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• 小蒜的功效与作用,小蒜的食用方式和注意事项

小蒜又叫做小根蒜、野蒜，日常生活中在山坡、路旁、田野和荒地等处较为常见，它和大蒜很像，而且全株含有葱蒜味，可作调料或食用，常吃对身体具有以下功效和作用。 润肠通便 1 小蒜的叶苗中富含膳食纤维，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对肠胃的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。 降血

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• 蒜香藤什么时候开花 蒜香藤养几年开花

蒜香藤因为具有蒜香味，所以才得名。这个还真是比较有特点的，不过它开花倒是很美丽。那么蒜香藤是在什么时候开花的呢？ 蒜香藤的开花时间 蒜香藤的花期其实是比较长的，它其实可以一年多次开花。 蒜香藤的开花时间主要就是从春季到秋季，不过盛花期就是春季和秋季这两个阶段。在一些温度比较高的地区，四季的有可能开花，只是开花的量比较少而已。 一般，蒜香藤的花朵，单朵开花可以维持在5——7天左右。 蒜香藤的开花机制 蒜香藤在开花的时候，花朵是紫色的，十分美丽。 蒜香藤的花朵多是腋生，聚伞状花序，开花的时候花朵有些像喇叭。花朵也有着大蒜的味道。其实，蒜香藤的花朵开花的时候是会改变颜色的，虽然总体来

养花知识家庭养花

一鹿相伴，只为勋你

• 蒜烧牛肉粒的做法 蒜烧牛肉粒怎么做

步骤1食材： 牛肉500克、大蒜2瓣、青椒30克、红椒30克、油适量、淀粉适量、生抽1勺、蚝油1勺。 步骤2牛肉洗净切丁。 步骤3大蒜对半切开。 步骤4青椒切丁。 步骤5甜椒切丁。 步骤6粉加水调制成水淀粉。 步骤7锅中热油，下入蒜粒炒香，下入牛肉粒爆炒30秒，加入生抽，蚝油，甜椒，青椒翻炒，调入水淀粉，翻炒均匀收汁，即可出锅。

听心诉说

• 蒜苔炒山药的做法 蒜苔炒山药怎么做

步骤1主料：蒜苔150克、山药150克 辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量 步骤2蒜苔洗干净切段。 步骤3山药去皮洗净切小条。 步骤4红椒洗净切丝。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。 步骤9放入蒜苔、红椒丝炒至断生

甜甜的，萌萌哒

• 蒜香鸡蛋炒米饭制作 蒜香鸡蛋炒米饭的做法

步骤1准备食材：鸡蛋2个、隔夜饭200克、大蒜10克、小葱1根、盐1克、鸡精1克。 步骤2鸡蛋打入碗中，调入适量盐搅拌均匀。 步骤3大蒜切末。 步骤4葱切葱花。 步骤5锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，滑散捞出备用。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒。 步骤7炒出香味后放入隔夜饭翻炒1分钟。 步骤8放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。 步骤9调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀，即可出锅。

爱与恨ゆ

• 蒜香焖面做法 蒜香焖面怎么做

步骤1准备食材：面条200克、大蒜20克、小葱3根、生姜1克、食用油适量、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。 步骤2大蒜搅成末。 步骤3小葱切段。 步骤4生姜切丝。 步骤5锅中倒入10克食用油，油温5成热下蒜末，小火炒至表面微焦。 步骤6加入姜丝炒香，再加入葱段炒至微软。 步骤7倒入面条拌匀，倒入300毫升清水，调入3克生抽、1克老抽、1克盐、1克白糖大火焖煮3分钟。 步骤

残月·血月

• 蒜香盐煎肉做法 蒜香盐煎肉怎么做

步骤1主料：五花肉250克、青蒜50克。辅料：红椒20克、豆豉50克、酱油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、糖1茶匙、食用油适量。 步骤2五花肉切成薄片。 步骤3青蒜切段。 步骤4红椒切段。 步骤5炒锅放油，锅热时下肉片煎至吐油，取出待用。 步骤6下豆瓣酱、豆豉炒香，再放酱油、糖炒匀。 步骤7然后下煸好的肉片翻炒均匀上色。 步骤8最后再下入青蒜、红椒翻炒2分钟即可。

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• 蒜香花蛤的做法

　　食材：花蛤500克、蒜30克、姜1块　　1. 蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙)，蒜30克切末，姜1块切末。　　2. 锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。　　3. 锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。

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• 蒜香焖面做法 蒜香焖面怎么做

步骤1准备食材：面条200克，大蒜20克，小葱3根，生姜1克，食用油适量，生抽3克，老抽1克，盐1克，鸡精1克，白糖1克。 步骤2大蒜搅成末。 步骤3小葱切段。 步骤4生姜切丝。 步骤5锅中倒入10克食用油，油温5成热下蒜末，小火炒至表面微焦，加入姜丝炒香。 步骤6再加入葱段炒至微软。 步骤7倒入面条拌匀，倒入300毫升清水，调入3克生抽、1克老抽、1克盐、1克白糖大火焖煮3分钟。 步骤8调入鸡精拌匀。 步骤9装盘。

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• 腊八蒜的醋可以反复用吗 可以的哦 腊八蒜,大蒜,醋

很多人在腌制完腊八蒜后醋没吃掉又觉得可以，想继续腌制新的腊八蒜，其实这样是可以的，而且已经腌制过的醋味道口感会更加的丰富，新研制出来的腊八蒜会更加可口。腊八蒜的醋可以反复用吗肯定可以，吃了旧蒜不断往里续添新蒜，味道颜色口感样样都一级棒，如果不想再泡新蒜了，最后就把醋吃了，可以吃饺子蘸食，或根据个人口味不同其他很多吃法都可以，如果口味*惯的话还可以每天直接喝一小勺这个腊八醋，有软化血管的好功效。(注意：胃酸的人不要多吃)腊八蒜的醋能吃吗可以。泡完腊八蒜的醋也是可以吃的，并且比起普通的醋更增添了一些蒜的香味，用来做凉拌菜或是拌饺子都是很不错的选择。泡过蒜的醋拿来食用还可以治疗感冒、腹泻等疾病。因为

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