大小餐馆里大家吃的毛血旺一般都是鸭血做的,因为鸭血的营养价值比鸡血、猪血要高。鸭血比较贵,有些店家就将毛血旺里的鸭血变成了猪血,那鸡血能做毛血旺吗?鸡血能做毛血旺吗毛血旺不仅有营养还非常受欢迎的,原是以鸭血为制作主料,胆鸡血鸭血都差不多,只不过营养没有鸭血那么醇厚。毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其实也是一道很下饭很开胃的美味。特别好吃。其实小编也是很爱吃的。毛血旺的做法1、把猪肚和肥肠切段,黄鳝切片。锅中倒入水,加入葱,姜和料酒,大火煮开后,放入猪肚,肥肠和黄鳝;猪肚和肥肠煮到颜色变捞出白。黄鳝则煮到颜色变土黄色时捞出。全部沥干水分备用。2、锅中倒入油,中火加热至油3成热时,倒入