吃海胆会抖的原因是因为海胆里面有内部毒素,所以说生吃海胆是要慎重的,最好是不要生吃海胆比较安全。吃海胆为什么会抖并不是所有的海胆都可以吃,海里生存的海胆约有800种,五颜六色什么样子的都有,但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的,不能食用。海胆少数海胆的卵巢有毒,在春、夏季人误食后中毒,出现呕吐、腹泻症状。绝大多数海胆的棘刺有毒,如人被毒棘海胆的叉棘刺伤后,发生剧痛、昏迷现象,有过死亡的记录。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如,生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆,它的粗刺上有黑白条纹,细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带,闪闪发光,在细刺的尖端生长着一个倒钩,它一旦刺进皮肤,毒汁就会注