拌面一种很好吃的面条做法,拌面除了要有好吃的酱汁之外,其实选用的面条也是十分关键,那么,做拌面的话一般用什么面条比较好呢?拌面用什么面好吃拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。拌面就是先把面条煮熟之后再加上一些自己喜欢的配料搅拌均匀之后就成了一道非常美味的菜肴,一般吃拌面用的是圆面条,因为这种面条吃起来比较精到,而且还很好吃。拌面的酱汁怎么做好吃1老北京炸酱将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末,在锅里加入适量的食用油,将其加入葱末和姜末进行煸炒,再在锅里加入猪肉丁,将其煸炒至肉丁变色之后再加入适量的黄豆酱,在锅里将黄豆酱煸出香味儿,然后在锅里加入适量的开水