传说有一年清明节,太*天国将领李秀成被清兵追捕,没有抓到李秀成,清兵为防止有人给李秀成带吃的东西,严加防守。有个农民心生一计,采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过了检查。李秀成吃了青团,绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太*军都要学会做青团以御敌自保,吃青团的*俗就此流传开来。 青团是采用青艾和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成的,吃起来清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。完全满足人们祭祀和不炊而食的需求。清明节吃青团的*俗一直流传到了现代,不过人们现在吃青团更多的是应令尝鲜,作为祭祀的功能日益淡化。 青团的做法 1、将适量的