酱爆鸡丁

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• 感冒发散风寒可以吃松子核桃爆鸡丁

材料：　鸡肉丁250克、鸡蛋1个、松子、核桃仁各20克、葱末、盐、酱油、白糖、植物油各适量做法：　鸡蛋打成蛋液，鸡肉丁加盐、料酒、酱油、鸡蛋液抓匀;锅内放油烧热，倒入鸡肉滑熟，捞出;锅内留油，放入核桃仁、松子炒熟，放入葱末、盐、酱油、白糖、鸡肉丁翻炒即可。功效：　鸡**有健脑益智、补益五脏、强体补虚的功效，与营养丰富、健脑的坚果类松子、核桃仁一起爆炒，不仅味道口感极佳，增强食欲，还能够对抗感冒，对发散风寒有显著功效，同时，儿童食用还能够健脑益智。

食材大全营养价值

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• 酱爆核桃鸡丁的做法,酱爆核桃鸡丁怎么做 酱爆核桃鸡丁

相信很多人都吃过宫保鸡丁，其实我们可以利用山核桃做一道酱爆核桃鸡丁。 食材 1 主要食材：山核桃30g 其它食材：鸡腿肉2只、薄皮核桃仁30g、青椒25g、生抽适量、盐适量、生粉适量、大葱适量、料酒适量、五香粉适量、大蒜适量、红尖椒25g 做法步骤

苏苏苏苏苏芷。 +关注

• 宫保鸡丁可以放莴笋吗,宫保鸡丁可以不放辣椒吗 宫爆莴笋鸡丁的做法家常菜

早上去市场买了一些新鲜的鸡胸肉，打算用来制作宫保鸡丁，而看见家里冰箱还剩了一根莴笋不想浪费，那么宫保鸡丁可以放莴笋吗？宫保鸡丁可以不放辣椒吗？以下为你解答。 宫保鸡丁可以放莴笋吗 1 可以。 宫保鸡丁作为一道传统的特色菜品，鸡肉的滑嫩和花生的香脆搭配，使食材恰到好处，口感酸辣、肉质细腻，而一般制作宫保鸡丁的食材有鸡肉、辣椒、花生、黄瓜等，这是作为一个正宗宫保鸡丁的搭配，

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• 宫保鸡丁放豆瓣酱吗,没有郫县豆瓣酱怎么做宫保鸡丁 宫保鸡丁郫县豆瓣酱

宫保鸡丁是一道非常经典的菜肴，但是其用材较为讲究，放的调味料也比较多，不知道宫保鸡丁需不需要放豆瓣酱呢？宫保鸡丁怎么做才好吃呢？ 宫保鸡丁放豆瓣酱吗 1 根据个人口味喜好决定。 宫保鸡丁是在鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁上予以改良的一道菜，其口味入口鲜辣，又带有酸甜味，一般川菜里最喜欢放豆瓣酱，可给菜肴提色增鲜，但做菜更多的是要迎合吃菜人的口味，如吃菜的人喜欢豆瓣

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• 宫保鸡丁放番茄酱吗,正宗的宫保鸡丁放豆瓣酱吗 宫保鸡丁豆瓣酱

宫保鸡丁是一道常见的菜，味道香脆，营养丰富，在家自己做也很方便，许多人做菜喜欢放蕃茄酱，那么宫保鸡丁放番茄酱吗？ 宫保鸡丁放番茄酱吗 1 喜欢的可以放。 宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。而蕃茄酱是酸甜味，有提鲜、增味的作用，主要用在酸甜味的菜中，比如说糖醋排骨、西湖醋鱼等等。 一般正宗的宫保

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• 宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别,宫保鸡丁放不放豆瓣酱

昨天在饭店里面吃了一道宫保鸡丁，感觉很好吃，宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别是什么呢？下面一起来看看吧！ 宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别 1 口味不同。宫保鸡丁是酸辣味；辣子鸡丁是麻辣味。 宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴，在用料上，宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似，不过，在烹饪菜肴的时候，所用到的调味品有些不同，宫保鸡丁味道偏向酸辣口味，而辣子鸡丁是麻辣味的，喜欢吃酸辣口味的可以

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• 酱爆肉丁的做法 如何做酱爆肉丁

步骤1准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜100克、胡萝卜100克、葱10克、淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、白糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。 步骤2先将黄瓜及胡萝卜洗净，切成1.5cm左右的小丁。 步骤3葱切成葱花，装盘备用。 步骤4把鸡胸肉放在案板上用刀背拍松，切成跟黄瓜差不多的小丁。 步骤5切好的肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和植物油搅拌均匀，腌制十分钟左右。 步骤6锅中倒入适量油加热，放入肉丁，快速滑散至变色，捞出备用。 步骤7锅中加少许油，放入葱花煸香，加入胡萝卜煸炒。 步骤8再放入7成熟左右的肉丁继续煸炒。 步骤9接着倒入甜面酱，滑炒至酱汁均匀包裹在肉丁上。 步骤

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• 酱爆鸡丁的做法 酱爆鸡丁怎么做

步骤1准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量 。 步骤2料酒，甜面酱，砂糖，盐，兑在一起成酱汁备用。 步骤3将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。 步骤4黄瓜切丁。 步骤5鸡丁内加入淀粉，料酒，搅拌均匀。 步骤6热锅倒油，小火烧至温热时，倒入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色后盛出。 步骤7锅内剩余的油烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的汁水。 步骤8倒入鸡丁，快速翻炒半分钟，让酱汁均匀沾在鸡肉上。 步骤9接着下黄瓜丁，继续炒翻炒几下，最后淋上香油，即可出锅。

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• 酱爆茄子的做法 酱爆茄子怎么做

步骤1食材：茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料：食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。 步骤2茄子切条、姜切末、大葱切片、蒜切末。 步骤3热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、东北大酱、炒香、倒入茄子、炒匀、加入清水没过食材、淋入老抽、煮8分钟、茄子变软时、调入鸡精、炒匀即可。

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• 酱爆螺蛳的做法 酱爆螺蛳怎么做

步骤1准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。 步骤2螺蛳（买时提前剪掉屁股）清洗干净。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段备用。 步骤5起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香。 步骤6加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。 步骤7再加入螺蛳翻炒。 步骤8倒入老抽、白糖、料酒、蚝油继续翻炒。 步骤9然后加入啤酒没过螺蛳。 步骤10中火煮至螺蛳盖掉落，最后大火收汁即可。

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• 酱爆鸡肉做法，酱爆鸡肉怎么做

步骤1准备食材：鸡肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒5个、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4葱切葱花。 步骤5干辣椒切段。 步骤6鸡肉剁成小块。 步骤7将鸡肉放入盆中，加入生粉、胡椒粉、少许油抓匀腌制15分钟。 步骤8起锅倒油，油热下姜片、蒜片、干辣椒小火炒香。 步骤9将鸡肉放入锅中大火翻炒，炒散炒变色。 步骤10再加入香辣酱、生抽、老抽炒上色。 步骤11最后加入盐和鸡精炒匀。加适量清水盖盖焖煮7分钟。 步骤12最后撒上葱花即可。

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• 酱爆牛蛙的做法，酱爆牛蛙怎么做

步骤1准备食材：牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5青椒切块。 步骤6红椒切块。 步骤7葱切葱花。 步骤8牛蛙剁小块。 步骤9将牛蛙放入碗中，加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀腌制10分钟。 步骤10起锅倒多点油，放入腌制好的牛蛙炒至变色捞出备用。 步骤11锅中倒少许油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香，再加入豆瓣酱炒香，加入少许清水煮沸。 步骤12放入牛蛙炒匀后加适量清水焖煮5分钟，再加入青椒和红椒翻炒均匀，接着

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• 宫保鸡丁用番茄酱吗?宫保鸡丁用什么番茄酱? 宫保鸡丁,番茄酱

宫保鸡丁是肉质嫩脆的川菜，入口鲜辣回味无穷，具有红而不辣的特点，那么宫保鸡丁用番茄酱吗?宫保鸡丁用什么番茄酱?宫保鸡丁用番茄酱吗美食达人介绍宫保鸡丁是需要用番茄酱的，番茄酱美观，而且更香，口味酸甜，醋的话颜色会很深，口味会酸涩。番茄酱的做法1、选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。2、然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。3、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。4、当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。5、离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过

宫保鸡丁番茄酱

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• 宫保鸡丁用豆瓣酱吗?宫保鸡丁用什么豆瓣酱? 宫保鸡丁,豆瓣酱

美味的宫保鸡丁需要用到独特的酱料，使鸡丁肉酥脆入味，口感更佳爽辣。那么宫保鸡丁用豆瓣酱吗?宫保鸡丁用什么豆瓣酱?宫保鸡丁用豆瓣酱吗宫保鸡丁用的是郫县豆瓣酱，鸡肉切丁，鸡腿肉也好，鸡胸肉也好，切小丁，带皮好吃，要想热量低，就把皮去掉。郫县豆瓣酱保存注意1、可以在豆瓣坛子里放上些花椒，味道更香。我通常喜欢装两个坛子，一个放，一个不放，我最喜欢放青花椒，更醇香。2、可以在豆瓣坛子里倒入适量生菜油或植物油封口，空气不易进入，豆瓣不易起白。3、坛子口需要蒙上一层保鲜膜，把坛沿也要包住，这样坛沿水就不会被吸进坛子里去，影响豆瓣品质。宫保鸡丁的做法1、将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁(不宜太大),装碗加酱油

豆瓣酱宫保鸡丁

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• 宫保鸡丁用什么酱?宫保鸡丁用什么酱好? 宫保鸡丁,酱

宫保鸡丁是全国有名的小吃，经常在餐馆或者食堂见到，麻辣香鲜美味可口。那么宫保鸡丁用什么酱?宫保鸡丁用什么酱好?宫保鸡丁用什么酱宫保鸡丁用的是郫县豆瓣酱，宫爆鸡丁做的时候，放入一些豆瓣酱味道会更加好。夏天不想吃饭的时候，来一盆宫保鸡丁非常的开胃，喜欢吃辣的朋友可以自己多放些辣椒。郫县豆瓣酱的做法1、豆瓣的处理方式：先将豆瓣用清水洗净，挑出坏的部分，后开水锅里开几分钟捞出晾干，再用白酒将豆瓣浸泡一夜；2、将新鲜辣椒打成辣椒酱；干辣椒、老姜用搅拌机打成粉末；3、在一个容器里放入新鲜辣椒酱，然后放入姜末；搅拌后放入辣椒粉搅拌均匀；放入豆瓣搅拌均匀；放入盐和花椒搅拌均匀；调入适量菜油油搅拌；4、将搅拌好

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洛苒⚜【宫保鸡丁】1鸡胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；2用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；3葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；4放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；5兑入料汁，大火炒到粘稠干松；6关火，拌入花生米。

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【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁，到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中；2.爆香葱花蒜粒，放洋葱，小火将洋葱炒香；3.下鸡丁稍稍拌炒下，放姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、辣酱、料酒；4.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时开始收汁；5.撒少许白芝麻、葱花即可。

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