黄花菜食用的是一种花苞,而且味道清香,对于失眠者有很好的食疗效果,但是有人说煲汤时候吃出了苦味。那么,黄花菜为什么苦?黄花菜为什么要晒干?黄花菜为什么苦苦味的原因可能是:一。黄花原材料上,观察黄花的颜色,是不是有点发黑,可能是农户在晒制时遇到下雨采取烘干的土办法,烤焦了黄花,某些烤焦的又被人用硫磺熏黄,本质其实是焦的导致苦味。二。可能含有其他添加剂等。 正宗的黄花微甜的,如果放多了也仅仅稍微带点酸味而已。黄花菜为什么要晒干新鲜黄花菜中含有毒素,可以致人轻微中毒,所以我们一般都会将新鲜黄花菜处理一番才会食用,除了上面晒干处理的方法,还可以在食用前焯水和浸泡,这样不仅去除了毒素,还能让你品尝到新鲜