步骤1准备食材：木耳20克、豆芽50克、山药50克、青辣椒25克、红辣椒35克、虾米50克、大葱10克、姜1块、大蒜3瓣、盐1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油适量。 步骤2山药去皮洗净切丝。 步骤3青椒切丝。 步骤4红椒去籽，切丝。 步骤5木耳切丝。 步骤6姜切片。 步骤7葱切段。 步骤8蒜切片。 步骤9锅内加水烧开，将山药丝、红椒丝、木耳丝、豆芽、青椒丝、汆熟捞出。 步骤10另起锅，加入少许油加热，用葱姜蒜爆香，加入料酒。 步骤11再倒入汆熟的食材。 步骤12加入虾米翻炒，加入精盐、味精调味。 步骤13加香油翻炒均匀，装盘即可。
