大油条,,,【川味水煮肉片】：一道很“热火”的美食，直呼胃口大开哦。介绍下做法吧：1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）；3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；4、干辣椒、花椒碎；5、将蔬菜煮熟；6、煮熟的蔬菜放进容器备用；7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；8、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈；9、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可家庭自制健康油条1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。5. 将碱\\水\\盐拌匀。6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。8. 在操作台上刷上油。9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不自制健康油条1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。5. 将碱\\水\\盐拌匀。6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。8. 在操作台上刷上油。9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不家庭自制健康油条1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。5. 将碱\\水\\盐拌匀。6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。8. 在操作台上刷上油。9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子家庭自制健康油条1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。5. 将碱\\水\\盐拌匀。6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。8. 在操作台上刷上油。9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不甜皮鸭1.鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时；2.锅放入少许油，热油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖变红，并且大油泡变小油泡，小油泡快没的时候，糖色就炒好了；3.加入１小碗清水；4.再加入４小碗左右的卤水，放入腌制好的鸭子；5.小火卤煮*１个小时，中间注意给鸭子翻几次身。卤煮后略控水；6.锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直至鸭皮酥且成棕红色；7.用热油淋熟的鸭子；8.将20克的麦芽糖加入5克左右的水略 #食谱
