牛黄是牛胆囊中的胆结石。宰牛时，如果发现有牛黄，即可滤去胆汁之后将牛黄取出，除去牛黄外部的薄膜，阴干之后就可制成中药。在胆囊中产生的称为“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称为“管黄”，而在肝管中产生的称为“肝黄”。 牛黄是牛的哪个部位的 牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为，牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是人工牛黄。 牛黄具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化及抑制肿瘤生长的作用。实验表明，牛黄还具有抗心
