红烧茄子

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• 说茄子

我一直觉得，茄子是样可造之菜。这个茄子比那个茄子更容易让我喜笑开颜。唯美食不可辜负，这句话和“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”好像不是一个层面的，但一样让我信服。好的茄子，均匀不胖不瘦，皮薄深紫，炸而脆，撕而顺。我所熟知的做法有糖醋、红烧、清蒸。手撕茄子是我的最爱，简单粗暴有味道，手撕和刀切是有差别的，手撕之后纹路不规整，比刀切更入味，带有人气和生机。同样包心菜的做法手撕风味更佳，仿佛多费了些心力，菜便不是同一道菜了。清蒸后取出，一般一根中等身材的茄子手撕成四条正好，放少许盐和糖，淋上生抽，滴几滴麻油，拌上猪油，撒点碎葱，讲究的再放点芝麻。外公说我是鸡爪子，特别

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• 红烧冬瓜的做法

冬瓜红烧大家应该都是吃过的了，虽然这道菜看起来不怎么起眼，就简简单单的一个冬瓜，但是要是做的好了，味道也是很好的。下面我们就赶紧学*一下这道红烧冬瓜到底怎么做吧。食材：冬瓜500克，生抽2勺、老抽1勺、白糖1茶匙、蚝油1勺、鸡精1茶匙、香葱1根做法：1、将准备好的冬瓜去掉外面的皮和里面的瓜瓤，然后切成小块，清洗干净后沥干水分备用;2、将准备好的香葱清洗干净后，切成细末备用;3、准备一个炒锅，里面放入少许的油烧热后，放入准备好的冬瓜煸炒;4、煸炒到冬瓜的边缘有一些焦的时候，加入生抽、老抽以及一小碗水翻炒均匀后盖上盖子;5、等到冬瓜快熟的时候，打开锅盖，加入少许的蚝油以及白糖翻炒均匀;6、等到冬瓜

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• 茄子的热量

茄子是一种广受欢迎的健康蔬菜，经常食用茄子对人体健康有很大的好处。茄子的维生素含量非常高，比如，维生素P在茄子中的含量特别高，这种维生素可以增强人体细胞的粘着力，可以保持或增加人体心血管的弹性，起到良好的预防心脑血管疾病的作用。许多年轻人也非常喜欢吃茄子，但是又担心茄子的热量太高而不敢吃茄子。那么，茄子的热量到底高不高，有多高，今天小编就给大家介绍一下。1、茄子热量并不高，适合年轻人减肥食用茄子本身热量并不高，茄子毕竟是一种绿色蔬菜，维生素含量较高，但是茄子的做法不同，热量也是不同的，因为会添加油盐酱醋等，添加了之后，热量就会发生很大的改变，减肥期间，应该选择正确的吃法，热量就不会那么高了。2

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• 茄子是什么

茄子是什么茄子，是一种植物果实，这种植物叫茄。茄子可以用来食用，是一种常见的蔬菜，家常做法很多。茄，属于茄科植物。茄，长大后，高度可以长到一米多，而且分枝很多，呈星状绒毛的样子，茄的小枝一般多为紫色，长大，渐渐老了之后，茄的毛会慢慢的脱落。茄子的外形茄，植物的叶子较大，形状一般类似卵形或者长圆状的卵形，叶柄不算长，大概2-4.5厘米。而与我们*时吃的茄子不同，野外生长的茄子一般都有刺。茄，结出的果实的形状大小不固定，变异的可能性很高，形状有时候长，有时候圆;颜色有时候白、有时候红、有时候紫。茄的果实茄子可以当蔬菜食用，但除了果可以食用以外，它的其他部位也有很大价值。茄的根、茎、叶功效作用非常多

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• 红烧茭白的做法

茭白除了可以清炒着吃，还可以用来红烧的事，红烧茭白是非常鲜美的一道美食，深受人们的欢迎，但很多人虽然喜欢吃红烧茭白，对于它的具体做法却一点都不了解。接下来本文将为大家详细介绍红烧茭白的做法。1、红烧茭白原料要制作味道鲜美的红烧茭白，那么一定要选择好上等的原材料非常的重要，首先要选择半斤左右的新鲜茭白，然后再选择一些优质的调味品，比如，酱油生抽，食用盐和鸡精等，另外准备一些茴香，八角。选择的调料一定要适中，而且要优质，因为只有好的调料才能够做出味道浓香的红烧茭白。2、红烧茭白制做步骤首先要把茭白清洗干净，然后最好在水中浸泡一会儿，这么做为的是把其中一些有害的物质去除。然后在锅中放入一些植物油烧热

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• 红烧章鱼的做法

章鱼又可以称之为八爪鱼，并且作为一道非常具有营养价值的海鲜食物，不仅仅它的味道非常鲜美，而且也可以作为一种保健食品食用，并且章鱼体中含有非常丰富的蛋白质，还有一些矿物质等营养成分，并且还可以起到抗疲劳的作用，而且它其中所含有的一种天然成分牛磺酸，可以起到降低血压，降低血脂的作用，那么今天小编就跟大家来介绍一道红烧章鱼的做法。首先我们将买回来的章鱼不要清洗，首先倒入一些食用盐，然后用手来回的搓洗，搓洗的过程中可能会出现很多的粘液，然后我们将章鱼搓洗干净之后，这样做出来口感非常的细腻，然后将搓洗好的章鱼放入水中清洗干净，然后我们将清洗干净的章鱼放入烧开水的热水中焯烫五秒钟，立马拿出来，然后将它控水

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• 红烧干贝的做法

干贝虽然它是一种扇贝做成的干制品，但是它有很多种美妙的做法，在我们的日常饮食中，很多人都爱吃干贝做的菜肴，尤其是将干贝红烧非常的鲜美，下面我们就来聊一聊红烧干贝的具体做法，希望能对各位有所帮助。1、红烧干贝用料要把干贝红烧，那么就需要把准备工作做到位，首先就是要准备好原材料，所选择的干贝一定要确保是优质的，数量大概在200克左右，还需要准备一些调味料，比如酱油生抽，料酒，以及少量的生姜片和少量的食用盐，为了使清香味更浓一些，可以放入少量的八角茴香。所有的材料都需要准备齐全后，才能够制作红烧干贝。2、红烧干贝的做法步骤首先要把准备好的干贝清洗干净，除了将泥沙清洁干净以外，还要在水中完全的泡发，时

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• 茄子怎么做不会变黑,茄子怎么做不变黑,茄子怎么不变黑 茄子怎么炒颜色好看

茄子味道鲜美，营养价值丰富，鲜艳的紫色是它特有的标签，生活中我们会发现，酒店里面做的茄子色泽鲜艳，让人看了特别有食欲；而当自己在家里做茄子时，茄子里面会变黑，茄子的紫色也消失不见，茄子怎么做不会变黑呢？ 茄子变黑原因 1 茄子为什么会变黑呢？是因为茄子中含有一类叫“酚氧化酶”的物质，这种物质遇见氧气会和茄子里面酚类物质发生化学反应，生成一些有色的化学物质；时间越长，颜色会变深

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• 清水煮茄子可以减肥吗,吃茄子的正确方法

茄子是我们生活中常见的食物，而许多女性朋友选择吃茄子来减肥。那么清水煮茄子可以减肥吗？ 清水煮茄子可以减肥吗 1 水煮茄子是一种常见的吃法,水煮茄子热量比较低,对于减肥的朋友来说比较的合适,但是仅仅靠吃水煮茄子减肥并不健康,有时还可能会造成营养不良,所以也要讲究其他饮食的合理搭配。 吃茄子的正确方法

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• 肉末茄子的做法 茄子怎么做好吃

　　1、生姜切末，蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟;　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出;　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 凉拌茄子的做法 凉拌茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。 步骤2洗净的茄子，切成小条。 步骤3茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。 步骤4青尖椒切末。 步骤5红尖椒切末。 步骤6大蒜切末。 步骤7锅中烧水，将茄子放入锅中蒸熟，然后捞出。 步骤8碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油，拌匀。 步骤9调料淋在蒸好的茄子上。 步骤10锅中倒少许食用油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香。 步骤11最后将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可。

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• 茄子的做法

1.大蒜切末，小葱切段状备用，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。

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• 红烧泥鳅的做法

　　1.泥鳅洗净，姜切片，小葱切葱花。　　2.油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。　　3.加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺，鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。

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• 红烧牛头肉怎么做 红烧牛头肉的做法

步骤1食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。 调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。 步骤2牛头肉切片，锅中放水煮沸，放入牛头肉焯熟，捞出，沥干水分。 步骤3大蒜切片。 步骤4干辣椒切段。 步骤5香菜切段。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入蒜片、干辣椒段爆香，倒入牛头肉翻炒，加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐，炒匀。 步骤7放入香菜段、鸡精，翻炒片刻即可。

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• 红烧肉的做法 红烧肉怎么做

步骤1主料：五花肉200克、栗子100克。 辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。 步骤2姜切片，葱切葱花，五花肉切块，板栗改小块。 步骤3将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。 步骤4炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。 步骤5放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。 步骤6再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖

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• 红烧猪脚的做法 红烧猪脚怎么做

步骤1准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。 步骤2姜切片。 步骤3葱打结。 步骤4将猪脚冷水入锅烧开。 步骤5撇去浮沫。 步骤6捞出备用。 步骤7加入少量清水。 步骤8再加入白糖小火熬出糖色。 步骤9然后倒入猪脚，翻炒均匀。 步骤10加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。 步骤11倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。 步骤12再加入适量水，没过猪脚。 步骤13大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。 步骤14最后大火收汁即可。

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• 面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤1食材：茄子1根，泡椒5克，鸡蛋1个，大葱10克，蒜2瓣，姜1克。调味料：食用油20克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，红薯淀粉20克，盐2克、水淀粉4克。 步骤2茄子切厚圈。 步骤3泡椒切碎。 步骤4大葱切末。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7鸡蛋打散，加红薯淀粉，调成面糊。 步骤8热锅倒油，油温5成热时，将茄子圈放入面糊中裹匀，下油锅，炸至金黄，捞出

暗影小小樱

• 红烧里脊梁的做法 红烧里脊梁怎么做

步骤1食材：脊骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、八角1个、小葱1根、干辣椒3个、上海青100克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。 步骤3脊骨切段，放入沸水锅中焯水2分钟，捞出，洗净浮沫。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切段。 步骤61根小葱切葱花。 步骤7炒锅中油温5成热时，放入脊骨、姜片、大蒜、葱段、干辣椒，翻炒至

晴天雨水因为是姐妹

• 茄子的功效与营养价值 吃茄子有什么好处

今天我给大家带来的是茄子的功效与营养价值，下面抓紧时间和我一起来看看吧。 茄子的功效与营养价值 茄子的功效有什么？茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水*不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效，或许你会对茄子刮目相看。1、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水*不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义

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• 茄子不能和什么一起吃？茄子不能跟什么一起吃 茄子

对于吃的讲究，吃什么不重要但是一定要注意相克食物表，因为一旦食物相克有可能会引发中毒或是其他症状。那么，茄子不能和什么一起吃呢？什么和茄子一起吃更营养更防癌呢？一起来了解一下吧。茄子不能和什么一起吃茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗茄子+乌鳢：同食有损肠胃。茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃茄子+鱿鱼：会危害健康茄子相宜食物搭配茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、*血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。茄子+肉=稳定血

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