蒜苔虽然是一道家常菜,甚至很多人都喜欢吃,但是买回来的蒜苔怎么处理呢?蒜薹怎么炒才入味呢?一起来了解一下吧。蒜苔怎么处理掐头去尾,流水刷一下就好了。炒的话也可以切成段再洗不过还是建议流水洗。蒜薹炒之前要怎么处理炒蒜苔时不需要把蒜苔先用热水焯会的,把蒜苔先用热水煮会,会影响食物的口感。主料:蒜苔200克,腊肉200克。辅料:葱1段,姜1片,蒜1瓣,豆瓣酱1包。步骤1.腊肉煮熟晾凉,切薄片。2.蒜苔洗净切适中的小段,葱姜蒜切片。3.锅中放入少量油,葱姜蒜爆香,腊肉放入锅内煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂。4.放入蒜苔翻炒至断生,调入豆瓣酱即可。炒蒜台如何才能入味蒜台去掉尾巴,洗干净后切成小段。蒜台要