水飞蓟,由国外引进,在江苏、陕西、北京等地有引种栽培的一种桔梗目菊科植物,有着紫红色的花朵,一年生或两年生的植物,具有一定的观赏性,同时也有一定的营养价值。水飞蓟还有一些作用,对肝脏很有益,大家是否了解呢?下面就为大家揭秘!要说到水飞蓟对肝脏的作用,基本上可以说是有两个方面,保护和预防。1 保护肝脏作为身体的代谢解毒器官,会经常性地接触到一些毒性强的物质或者承受着较大的负担,值得人们去重视。人们吃下的高热量食物,比如肥肉、蛋糕等等,难以代谢消化,加重肝脏的负担;或者人们喝下的酒,给肝脏带来了较大的负担,且代谢产物对肝脏有一定的毒性。而水飞蓟中的水飞蓟素,能够保护肝脏的细胞膜,通过抗脂质过氧化反