市面上有很多肉类是分部位卖的,例如鸭掌、鸭腿、鸭肉等。每逢过年的时候,家家户户都会买鸭腿腌制。那么,腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?腌鸭腿的营养价值盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。也是江南人夏天餐桌上不可或缺的时令佳肴。腌鸭腿的做法腌咸鸭腿放盐一般12:1的比例。1、备材料:鸭腿2200克(约10个),糖10克,泡菜盐55克,白酒10克,花椒12克2、鸭腿洗干净后用,吸去水份,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上3、鸭腿腌上4小时以