凉粉

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• 凉粉草的功效与作用 凉粉草煲鸡的作用

千百年来民间用凉粉草制取清热解署又清凉爽口的凉点饮料，这是一种黑色的如同豆腐似的冻胶状凉点饮料、各地的俗称有仙草、仙人菜、仙人豆腐、仙菜、仙人冻、草冻等。那一块块黑里透亮、晶莹玉润的凉粉草浸泡在清水中，食用时，捞出一些放入碗里，泡以凉开水、井水或山间泉水，拌上蜜糖，滴几滴薄荷香晶，吃时清凉香甜、细腻滑润、清爽可口。这一古老的传统的民间清凉饮料，千百年来经久不衰，夏季常吃凉粉草能清热降火解毒，皮肤不易长疗疮、痱子，还有解酒效果。这纯属中国祖传秘方的“可口可乐”一直在我国南方各市镇小街的地摊上徘徊，未登高雅之堂。【别名】：仙草、仙人草、仙人冻。凉粉草有很多奇妙的“仙术”，如不论是野生的仙草还是人工

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• 凉粉草是什么 有什么药用价值 凉粉草长什么样

你吃过凉粉草吗?它是一种中药材，而且具有很好的保健的作用，对于治疗疾病啊还有提高体质有好处，也是一种食材。你知道凉粉草是什么吗?有着怎样药用功效和作用?下面就来具体的介绍关于凉粉草。派潭凉粉草，又名仙草，广东省增城市特产，因主产于派潭镇而得名。品质最佳，具有叶浓、枝幼，晒干后色黑而有光泽的特点，含粘胶质丰富。是制作“凉粉糕”、凉茶的上等原料。派潭凉粉草具有叶浓凉粉草、枝幼，晒干后色黑而有光泽的特点，含粘胶质丰富。是制作“凉粉糕”、凉茶的上等原料。呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖浆爽滑可口，是盛夏理想的天然的清热解暑食品。凉粉草还可作药用，其性凉，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血压，对骨节疼痛亦有

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• 凉粉的吃法你试过哪些呢 黑凉粉的吃法

凉粉是我们生活中非常喜欢的小吃，在大街小巷，我们经常能够看到凉粉的身影，凉粉确实非常受欢迎，而且凉粉的吃法有很多种，不同的吃法有着不同的特色，下面小编将为大家介绍几种凉粉的吃法，希望大家能够喜欢这些吃法。凉拌选择凉拌凉粉是最简单的吃法，也是比较美味营养的吃法。在进行凉拌的时并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、 细盐、大蒜汁等调料。煎粉如果选择煎粉的话，口感要更加独特一些，但是做法要比凉拌复杂一些，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的

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• 如何在家里做凉粉,做凉粉要用什么淀粉 自己在家怎样制作凉粉

夏天天气炎热，需要吃一些解暑消渴的食品来缓解燥热，凉粉就是个不错的选择，那么如何在家里做凉粉呢? 如何在家里做凉粉 1 原料：热水、淀粉、凉水、盐 做法： 1、先在盆里面倒入适量的热水，水温保持在90度左右。 2、然后将热水倒到锅里加热。 3、往盆里面放入适量的淀粉，淀粉和热水的比例按照3：1，一定要将浓度掌握好了，调成糊状。 4、等到锅里面的水

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• 凉粉能不能炒着吃,炒凉粉具体怎么炒 凉粉能炒着吃吗

每年进入夏天以后天气炎热，人们的胃口就会变差，经常会出现食欲不振的情况，这时如果能吃一份清凉爽口的凉粉，那感觉会特别爽，那么凉粉能不能炒着吃？ 凉粉能不能炒着吃 1 可以。 炒凉粉是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，

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• 凉粉太稀可以重新煮吗,凉粉不成型是为什么

凉粉是最适合人们在夏天吃的清凉食材，它特别适合用来做凉拌菜，那么凉粉太稀可以重新煮吗？ 凉粉太稀可以重新煮吗 1 凉粉太稀还可以再煮。 凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。另外，刚做好的凉粉

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• 做凉粉用什么淀粉好,凉粉的营养价值

凉粉是天气比较热的时候，很多人都喜欢吃的东西。不想吃饭，吃些凉粉就能将肚子填饱。那么，做凉粉用什么淀粉好？ 做凉粉用什么淀粉好 1 凉粉其实有很多品种,用豌豆粉、绿豆粉,玉米粉都可以制作,除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等,并不限定用哪种淀粉更好。一般来说,用豌豆粉来制作的多一些。 凉粉的营养

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• 凉粉的制作方法 凉粉怎么做

步骤1食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。 步骤2蒜切末。 步骤3姜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5豌豆淀粉加60克温水，拌匀。 步骤6锅中倒入90克水，加热至微沸腾状态，匀速倒入调好的豌豆淀粉，用棍子不停的搅拌，直至中间冒大泡后，倒入大碗中冷却。 步骤7凉粉凉透后，将碗倒扣在菜板上。 步骤8切条。 步骤9铺入碗中，调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒葱花、花生碎即可。

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• 西瓜凉粉怎么做 西瓜凉粉的做法

步骤1准备食材：西瓜400克，琼脂粉10克，白糖30克。 步骤2西瓜去籽，放入料理机，打碎，过筛，倒入碗中。 步骤3锅中加入100毫升清水，煮沸后，加入琼脂粉，搅拌至完全融化，倒入西瓜汁、白糖，搅拌均匀，关火。 步骤4倒入碗中，冷却后，切块即可。

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• 刮凉粉是哪里的小吃 刮凉粉是什么地方的小吃

　　刮凉粉历史悠久，是湖南地区的传统风味小吃，属于湘菜系，刮凉粉在长沙街头是很常见的小吃之一。　　刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃，属湖南湘菜系，用绿豆作为主要材料制作而成，配上了麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等食材，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条;加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。　　刮凉粉主要原料是绿豆，口味是酸辣，湖南名小吃。调以酱油、醋，清凉爽滑，为夏季风味食品。

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• 伤心凉粉的由来 伤心凉粉怎么来的

　　过去，居住在洛带镇的湖广填四川来的广东客家人因为思念家乡，做了这道凉粉，因为思念而伤心，所以得名。还有一种说法是有一客家妇女非常能干，在家人都进入梦乡时，她还在磨豆做凉粉，因倍感凄凉，所以掉下泪水，混合了眼泪做出的凉粉，所以被叫做“伤心凉粉”。　　伤心凉粉的由来　　说法一　　过去，物产不丰富，勤俭聪慧的客家人因此就将豌豆制成可供果腹的凉粉。在“湖广填四川”的移民浪潮下，客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。途中有人病死，有人丢失，苦不堪言。等他们历尽艰辛后安顿下来，手中捧着惯吃的凉粉而一口一口地吃着时，忆起跋涉之苦，想起病逝离散的亲人，便不由得悲从中来，泪滴满襟，手里的碗，因此而变得沉甸

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• 凉拌凉粉怎么做 凉粉怎么拌好吃

步骤1食材：凉粉150克、黄瓜100克，凉粉150克，盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟。 步骤2黄瓜半根切丝。 步骤3凉粉洗净切成厚度适中的长条状。 步骤4大蒜两瓣切末。 步骤5小米椒两个切末。 步骤6将凉粉黄瓜丝装盘，放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟。 步骤7最后拌匀即可。

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• 苋菜土豆凉粉的做法 苋菜土豆凉粉怎么做

步骤1食材：土豆淀粉100克、苋菜300克、小葱1根、香菜1颗、大蒜3瓣、小米椒2个。 调味料：辣椒油3克、酱油2克、醋1克、香油1克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克。 步骤2锅中倒入600毫升清水，煮沸后，下苋菜煮2分钟，捞出苋菜，煮苋菜的水放凉备用。 步骤3土豆淀粉放入碗中，加入100毫升煮苋菜的水，搅成糊状。 步骤4剩余500毫升苋菜水倒锅里，煮沸后开小火，倒入淀粉糊。加热期间不停地搅拌，搅拌至浓稠状。关火后，将糊糊倒入大碗中，置于冷水中自然冷却凝固。 步骤5小葱切葱花、

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• 凉粉果的功效与作用 凉粉果主要有什么功效

　　核心功效　　通经下乳、消肿止痛、抗癌抗肿瘤　　简介　　凉粉果，学名叫薜荔，俗称凉粉籽、木莲、木馒头、鬼馒头、糖馒头、薜荔、老鸦馒头藤、爬墙果等，当地人又叫乒乓果。 成熟果富果胶，可制凉粉，供食用;根、茎、叶、果药用。凉粉果外形与无花果有点相似，属攀援科植物，在村落的墙壁和旧屋顶上常见攀爬。唐代柳宗元有诗：“惊风乱点芙蓉水，密雨斜侵薜荔墙。”由此可知，薜荔就是凉粉果。　　功效与作用　　1、通经下乳，凉粉果有促进乳汁分泌的作用，对于产后出现乳汁分泌少或乳汁质量下降的产妇，适当食用凉粉果，都能很好地促进乳汁的分泌以及提高乳汁的质量。　　2、消肿止痛，凉粉果有很好的活血化瘀、消肿止痛的作用，对于

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• 凉粉怎么拌好吃又简单 凉粉怎么拌才能好吃又简单

关于凉粉怎么拌好吃，答案是众说纷纭的。因为每个人的偏好都不一样，这里就先给大家介绍一道比较经典的拌凉粉吧。不仅好吃，做起来还很简单。我们可以将凉粉洗净切长条，黄瓜切丝，小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花，凉粉和黄瓜丝装盘，然后依次放入盐，鸡精，生抽，醋，蒜末，小米椒等拌匀即可。制作步骤如下：主料：凉粉400克，黄瓜半根;辅料：小米椒2个，大蒜2瓣，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，醋半勺，藤椒油，辣椒油;拌凉粉的做法步骤：1.黄瓜半根切丝，小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末，小葱1根切葱花;2.将凉粉洗净，切成厚度适中的长条装盘;3.在盘中放入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋半勺、蒜末、小米椒圈、藤椒油、辣椒

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• 凉粉太软粘怎么补救 把凉粉做得劲道的技巧

　　凉粉太软粘了有两个补救方法。第一个是将凉粉重新入锅小火熬煮，第二个方法是将太软粘的凉粉放冰箱冷藏一段时间。　　方法一、重新熬煮　　将太软粘的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮。然后取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。　　方法二、放冰箱冷藏　　自己做凉粉如果没把握好量，出来的凉粉不是太硬就是太软粘了。要是凉粉太软粘了，我们可以这样来补救。将凉粉放冰箱冷藏一小时，再拿出来就好一点了。

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• 白凉粉危害 白凉粉吃多了有什么坏处

　　白凉粉危害主要在于过多摄入，因为白凉粉偏寒凉，且不易消化，吃多了容易出现腹胀腹泻的情况。另外，白凉粉吃多了还容易诱发高血压、高血糖等疾病，因此避免过量摄入。　　白凉粉危害　　1、白凉粉偏寒凉，且不易消化，吃多了对肠胃健康有影响，可能出现腹胀腹泻的情况。　　2、对高血压患者来说，白凉粉是不宜多吃的，很容易激发高血压并发症，所以高血压患者要避免食用。　　3、白凉粉本身是不含糖的，但它进入人体后消化分解会产生一些糖分，而这些糖对糖尿病患者来说极具威胁，就很容易引起血糖增高。　　4、市面上售卖的白凉粉会添加明矾等添加剂，而这类物质不宜摄入太多，如果白凉粉吃多了，是会危害到人体健康的。　　吃白凉粉要

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• 白凉粉是什么原料做的 白凉粉是用什么做的

南方是用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，它和芝麻很像。北方的白凉粉是用一种海底的植物熬制成的，还有一种是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。白凉粉的做法：凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。白凉粉的做法：1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混

用铅笔画一幕硝烟的战场“

• 焖子是凉粉吗？焖子是用什么做的？ 焖子,凉粉

焖子，其做法与凉粉相似，导致一些人以为焖子就是凉粉。那么，焖子是凉粉吗？焖子是用什么做的？焖子是凉粉吗大家可能都听过：烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地，更有“烹饪之乡”的大名，像韭菜炒海肠、宁海脑饭、福山拉面、鱼锅片片、釜山烧鸡、油爆海螺等等等等，是到了烟台不得不吃的，还有一样您到烟台也必须尝一尝，他就是：烟台焖子。实，说简单点，焖子呢，就是一种将凉粉煎炒之后又凉拌的特色美味。它的做法呢，和做凉粉的方法一样，将地瓜淀粉和水按1：6混合，加上少量食盐后放入锅中，边搅拌边用中火慢慢煮开，直到全部变成半透明的青绿色就熄火，让它慢慢降成常温。等凉粉晾凉后，切成大概2CM的小块，放入*锅加少量油，煎到

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• 凉皮和凉粉有什么区别？凉皮和凉粉哪个更有营养？ 凉皮,凉粉

凉皮一开始就是我们广大美食爱好者喜欢，这个夏天清爽的口感还有什么不能吃的，可是小编知道有一种吃的凉粉，那和凉皮有什么区别，这些我们不能说清楚，还是一起来看看，哪个更加和你的胃口。凉皮和凉粉凉皮是用面粉做的,凉粉是用淀粉做的补充：凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。因为凉皮含有较多的蛋白质，所以其营养价值整体高于凉粉。当然，像米、面中的蛋白质一样，凉皮中的蛋白质属于非优质蛋白质，其氨基酸构成不太符合人体需要，营养价值不如豆腐、鱼肉、鸡蛋和牛奶等里面的蛋白质。凉皮的

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