大闸蟹死了不能吃。一般来说，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，从而引起腹泻、腹痛等症状，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康。 大闸蟹死了能吃吗 大闸蟹又叫做河蟹、毛蟹、清水蟹，学名中华绒螯蟹，是中国传统的水产珍品。大闸蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富，历来受中国民众喜爱。古人有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说，每当“九九”重阳节之时，正好是大闸蟹蟹黄满膏腻之时。于是，赏菊食蟹成为了比较流行的*俗。需要注意的是，在选购大闸蟹的时候，一定要选择膏肥脂满的鲜活螃蟹。 一般来说，螃蟹刚死是可以吃的。但要充分煮熟后再吃，生
