脑壳要炸

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• 汤圆怎么炸才不会爆裂,不裹面包糠怎么炸汤圆 炸汤圆没有面包糠怎么炸

马上就到正月十五了，家家户户都会吃汤圆，而且汤圆不仅可以水煮食用，还能油炸吃，但油炸的汤圆很容易出现炸裂的现象，不知道汤圆要怎么炸才不会爆裂呢？ 汤圆怎么炸才不会爆裂 1 1、首先热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里。 2、用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以。 3、然后裹上蛋液和面包糠，油温五成热，把汤圆放油锅里炸，不断的搅拌，炸到表面金黄的时候

清清幻樱

• 炸蘑菇用淀粉还是面粉,炸蘑菇用什么淀粉好 炸蘑菇用淀粉还是面粉

炸蘑菇属于鲁菜系，是用新鲜蘑菇油炸而成的，可以做菜吃，也可以当做零食小吃食用，味道香脆可口，老幼皆宜，还能够在家自己做，但是许多人尝试自己做炸蘑菇的时候却不知道面糊应该用淀粉还是面粉，一起来看看吧！ 炸蘑菇用淀粉还是面粉 1 单用淀粉或者面粉都可以，也可以将面粉和淀粉混合使用，但是做出来的炸蘑菇口感会有所差异。 如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可以用淀粉来裹面糊；用面粉的话，

若安√

• 炸蘑菇用不用焯水,炸蘑菇用什么蘑菇 干炸蘑菇的正确做法

蘑菇是一种非常鲜美的食材，可以用来煮汤，也可以炒着吃、炸着吃，而炸蘑菇是一道北方常见的食物，许多人在油炸蘑菇之前会将蘑菇焯水，但是也有人不焯水，到底炸蘑菇用不用焯水呢？ 炸蘑菇用不用焯水 1 都可以，看个人喜好。 1.蘑菇焯水之后，其中的水分会增加，蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后口感也是比较湿润的，口感偏软，不够酥脆。如果不喜欢酥脆的口感，或者家里有老人的，可以这样做。

桃纸桃子

• 糖醋排骨熬糖注意什么,糖醋排骨要先炸一下吗

昨天吃了一顿糖醋排骨，感觉糖醋排骨可真是好吃，我准备明天自己做糖醋排骨吃，听说熬糖比较难，糖醋排骨熬糖要注意什么？下面一起来看看吧！ 糖醋排骨熬糖注意什么 1 1、中小火熬 在制作糖醋排骨的时候，熬糖必须用中小火熬，不能开大火熬，否则容易糊锅或者烧黑，而且，中小火熬，颜色会逐渐变浓，会比较好上色。 2、慢慢搅拌 在熬糖的时候要注意时刻留意糖色，为了避免糊锅最

叫我鹿晗女朋友

• 年糕可以炸吗,年糕怎么炸才不会爆炸

我今天前两天买了一包年糕回来，我之前都是蒸着吃的，但是感觉有点腻，这次想将它炸着吃，请问年糕可以炸吗？ 年糕可以炸吗 1 可以炸。 年糕是用糯米为原料制作而成的一道小吃，在我国历史十分悠久，其中含有淀粉、糖类、蛋白质、碳水化合物等成分，它的食用方法也有很多，可以蒸食、煮食、做汤，其中油炸也是十分受欢迎的一种吃法，特别是在我国江南地区尤为著名。

爱丽塔

• 炸春卷是哪个地方的菜 炸春卷的具体做法是什么 炸春卷

　　炸春卷是一道深受年轻人喜欢的菜品，因为炸春卷的种类很多，喜欢吃甜的可以吃豆沙馅的炸春卷，喜欢吃咸可以吃素馅的炸春卷，那么自己在家里的时候要怎么做炸春卷呢？   　　炸春卷是一道地道的鲁菜，是用面粉包馅心，经煎、炸而成。是由立春之日食用春盘的*俗演变而来。春卷素淡鲜美，风味独特，具有鲜明浓郁的民族特色。胶东地区人人都会做，随着生活水*的提高，以前只有节日才能吃到的炸春卷，走进了百姓的日常生活，深受大家的喜欢。   　　炸春卷的来历：   　　炸春卷来历一：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。  

做法炸春卷

倾城丷半夏彡

• 炸猪脑的做法 炸猪脑怎么做

步骤1食材：猪脑500克、鸡蛋清适量、干淀粉1勺、面粉1勺、 椒盐适量、油适量。 步骤2猪脑放入清水中洗净，去掉轻筋膜，洗净沥干。 步骤3猪脑热水下锅，煮10分钟，切成大块。 步骤4碗中加入鸡蛋清、干淀粉、面粉拌匀。 步骤5将猪脑裹上鸡蛋糊备用。 步骤6炒锅油温7成热，依次下猪脑炸至表面金黄。 步骤7捞出沥油摆盘，撒上椒盐即可。

冰灵天地

• 炸海米的做法，炸海米的家庭做法

步骤1准备食材：海米200克；食用油20克。 步骤2海米用清水浸泡1小时。 步骤3捞出、沥干水分。 步骤4热锅倒油、油温5成热时、下入海米、小火慢慢煎炸。 步骤5炸的过程会起泡泡、不断翻炒。 步骤6待泡泡非常密集时即可关火。 步骤7捞出晾凉即可食用。 步骤8可以食用了。

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• 在家炸鲜奶的方法 炸鲜奶的做法

　　将牛奶、玉米淀粉、白糖和炼乳倒锅中，中火煮成奶糊，保鲜盒里抹一层油，奶糊倒进去冻1小时取出，将奶糊切成方块，将奶块裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠放好，锅中倒入适量油，小火烧至3成热，放鲜奶块炸至金黄色，捞出沥干油分即可。　　在家炸鲜奶的方法　　主料：　　牛奶250克，玉米淀粉50克;　　辅料：　　白糖25克，炼乳少许，面粉半碗，面包糠1碗，鸡蛋1个，菜籽油;　　炸鲜奶的做法：　　1.将牛奶250克、玉米淀粉50克、白糖25克和少许炼乳全倒锅中，调中火，煮成奶糊;　　2.在保鲜盒里面抹上一层油，把奶糊倒进保鲜盒里面，冰冻1小时然后取出;　　3.将冻过的奶糊切成大小相同的方块;　　4

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• 炸魔芋的做法 炸魔芋怎么做

步骤1食材：魔芋200克、鸡蛋1克、淀粉10克。调味料：食用油20克、盐1克、黑胡椒粉1克。 步骤2魔芋切长条。 步骤3鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒粉，拌匀。将魔芋裹上一层蛋液，再裹一层淀粉。 步骤4炒锅中油温6成热时，下入魔芋炸至金黄，捞出装盘即可。

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• 炸排骨的做法 炸排骨怎么做

步骤1食材：排骨400克。 调味料：食用油20克、奥尔良烤翅腌料25克。 步骤2排骨洗净。 步骤3取小碗、放入少量清水、奥尔良烤翅腌料、拌匀。 步骤4将料汁倒入排骨中、拌匀、盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏腌制6小时、取出备用。 步骤5热锅倒油、油温6成热时、下入排骨、炸至金黄、捞出、油温升高后、放入复炸一次、捞出。

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• 炸草鱼的做法 炸草鱼怎么做

步骤1食材：草鱼600克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉80克。调料：料酒1汤匙，盐半茶匙，花椒面2克，胡椒粉2克。步骤2姜切末。 步骤3草鱼放入清水洗净，再沿鱼骨切开，切成块待用。 步骤4放入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克，拌匀后腌制15分钟。 步骤5再磕入鸡蛋1个，倒入红薯淀粉80克，加入温水1勺拌匀。 步骤6锅中油温烧至7成热，放入鱼块。 步骤7炸至金黄后捞出，即可食用。

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• 炸猪脚的做法，炸猪脚怎么做

步骤1食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。 步骤2猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。 步骤3大葱切段。 步骤4姜切片。 步骤5将猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐，上汽后煮20分钟。捞出，沥干水分。 步骤6炒锅中油温6成热时，下入猪脚炸至金黄。 步骤7捞出装盘，撒上花生碎即可。

鹿晓晗、“永爱

• 炸鲜奶的做法 炸鲜奶怎么做

步骤1准备食材：牛奶250ml、白糖15克、玉米淀粉80克、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。 步骤2把牛奶、白糖、30克玉米淀粉放一块搅匀。 步骤3放入不粘锅小火炒，一定要小火不停的搅拌。 步骤4搅拌至粘稠状态，装盘、放入冰箱冷冻1小时（注意是冷冻不是冷藏）。 步骤5鸡蛋打入碗中打散。 步骤6将冻奶取出切块。 步骤7裹上玉米淀粉。 步骤8再裹一层鸡蛋液。 步骤9再裹上面包糠。 步骤10油温8成热，下锅炸至金黄即可。

满天星星的夜空

• 炸猪油的正确做法 如何正确炸猪油

　　1、将猪板油提前放进冰箱冷冻1小时，清洗干净后切成2-3厘米的小方块；2、把猪油放进锅中，然后倒入一小碗水，转小火开始熬制，全程都用小火；3、用铲子翻炒几次，锅中水分开始不断蒸发，水分蒸发完后开始逐渐出油；4、等油渣变成金黄色且浮在油面上时，即可将猪油渣捞出来，再把油倒入容器，撒上适量食盐即可。　　炸猪油的正确做法　　猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。它有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。一般人群和寒冷地区的人宜多食，老年人、和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

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• 炸酥肉用什么油 酥肉怎么炸才好吃 酥肉,炸酥肉

小酥肉是我们很多人都喜欢吃的食物，做法也比较简单，各位朋友*时在家也可以自己炸小酥肉吃，下面小编为大家介绍炸酥肉好吃的技巧。炸酥肉用什么油 炸酥肉对油没有限制，想用什么油都可以，不会对酥肉的口味有任何影响。酥肉怎么炸才好吃第一个步骤，腌制五花肉。在炸酥肉的时候，大家一定要注意，一定要选择五花肉才可以，又或者里脊肉也是非常不错的，五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会油腻，五花肉用清水清洗干净，切成薄片，尽量不要切得太小，切好的五花肉装在碗里面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，最好能够用手来搅拌，可以戴上一次性手套，用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀，不能够让肉入味，五

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蚀心者✮

• 炸藕合怎么做好吃 炸藕合的简单做法 美食,炸藕合

炸藕合是一种非常简单好吃的食物，并且还有非常高的营养价值，老人小孩子都适合吃，那么炸藕合怎么做好吃呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。炸藕合怎么做好吃1.将肉馅中放入适量的料酒，搅打起来2.已经搅拌的很均匀了，3.这时候加入一些配菜，我用的萝卜丝，4.两种一直搅拌，搅打均匀5.将洗好的藕切片，备用，6.这时候就开始调面糊了，打入一个鸡蛋，并搅拌均匀，7.将两个藕片中间夹入肉馅，8.放在刚才做好的面糊中挂糊，9.然后放入油温刚好的锅中，开始炸。炸藕合的简单做法1、将藕去皮用盐水泡后切成片，每片中间一刀不要切开。2、肉馅用的鸡蛋一个，带一点肥的五花肉，葱，姜，蒜，与饺子馅一样。3、将肉切碎与2中

美食炸藕合

白中有白自然白

• 炸藕盒的面糊怎么调 炸藕盒的做法 藕盒,炸藕盒

炸藕盒是一种很传统的小吃，它是将藕切成片之后，夹上肉馅，然后炸制而成，非常的好吃，那么自己在家炸藕盒的话，裹在外面的面糊要怎么调呢？炸藕盒的面糊怎么调1.淀粉和面粉混合藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。2.加一个鸡蛋调炸藕盒的面糊时，最好再加一个鸡蛋，这样吃起来会更香。炸藕盒的做法食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量。做法1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，

炸藕盒藕盒

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• 炸鸡腿要先煮吗 直接炸风味更佳 鸡腿,炸鸡腿

鸡腿部位的肉比较厚实，生炸的话不容易炸透，因此，很多人会把鸡腿煮熟后再炸。那么，炸鸡腿要先煮吗？炸鸡腿是生炸还是熟炸？炸鸡腿要先煮吗不用煮熟，如果煮熟在煎炸的话，口感会变的很老，想炸熟而且还很嫩的话就学*KCF的方法好了，外面裹上面粉炸，肉质就很嫩了，而且油大部分都会留在被炸焦的面粉处。炸鸡腿的油温1、热油快速定型。2、中温油炸熟。3、吃的时候再次热油炸脆。炸鸡腿怎么做好吃材料鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再

鸡腿炸鸡腿

别打感情牌。

• 炸元宵用不用解冻？炸元宵需要解冻吗？ 元宵,炸元宵

元宵是北方地区的一种叫法，南方也叫汤圆。元宵大家一般是煮着吃，但是很多人吃腻了煮元宵的做法，也会炸着吃。那么，炸元宵用不用解冻？炸元宵需要解冻吗？炸元宵用不用解冻不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。炸元宵的做法材料：速冻汤圆一袋、白芝麻、食用油各适量；步骤：1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不

元宵炸元宵

LS°黎殇

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